gretagarbure Desserts de grand-mère, MIAM-MIAM Beignets, Bottereaux, Bugnes, Merveilles 0
La tradition Toutes les régions de France ont une tradition de beignets pendant le Carnaval et notamment Mardi-Gras. Si la pâte est presque partout la même (avec de menues variantes), les beignets peuvent prendre des formes différentes d’une région à l’autre , mais aussi des noms différents : bugnes à Lyon, beugnons dans le Berry, […]
gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Beignets, Bugnes, Crêpes, Mardi-Gras, Tourtisseaux 0
Mardi-Gras clôt — et non pas clôture, s’il vous plaît ! — la période du Carnaval. Une période de 7 jours qui précède le carême et pendant laquelle — quand la France était encore profondément catholique et respectait les prescriptions hygiénistes (et donc alimentaires) de l’Église — on avait coutume autrefois de manger gras. Histoire de […]
gretagarbure ACTU, Un p'tit goût de revenez-y ! 50 nuances de gras, 50 nuances de grey, Aïoli, Amicale du Gras, Bardes de lard, Béarnaise, Beignets aux pommes, Beurre de baratte, Beurre demi-sel de printemps, Bœuf fin gras du Mézinc, Bugnes, Chantilly, Clotted cream, Coppa, Côte de bœuf, Couenne, Crépines, Croissant au beurre, E.L. James, Embeurrée de choux, Foie gras, Fricandeaux, Fromages double et triple crème, Graisse d'oie, Graisse de canard, Gras, Hile d'olive, Hollandaise, Jambon de Parme, Jambon ibérique, Jambonneau, Kouign Amann, Lard de bardière, Lard de Colonnata, Lard de poitrine, Lard demi-sel, Lard fumé, Lard gras, Lard maigre, Lardons, Mayonnaise, Merveilles, Mommy porn, Oreillettes, Os à moelle, Panne de porc, Pets de nonne, Rillons, saindoux, Saucissons, Terrines, Ventrêche, Volailles grasses 0
Mardi 8 avril aura lieu le lancement officiel de l’AMICALE DU GRAS dont Frédérick Grasser-Hermé est à la fois l’instigatrice et la Présidente. J’aurai l’occasion de vous en parler bientôt car j’ai l’honneur d’être la rédactrice en chef du blog qui va accompagner cette Amicale ! En attendant de vous raconter cette aventure — et […]