Foies gras et compagnie : la maison Lepetit en Corrèze
Lors d’un voyage de presse en Corrèze en octobre, j’ai participé à un atelier foie gras où j’ai préparé moi-même un foie gras. L’exercice consistait à déveiner correctement un foie gras de canard. Bon, j’avais déjà eu l’occasion d’en faire lors de mon passé de (presque) paysanne landaise, mais ce fut amusant de m’y recoller. […]