Catégorie: ACTU

Nos marronniers

Rendons hommage aux pères
pour la fête des pères
(5)

Rappelons que pendant toute cette semaine nous rendons hommage aux pères et grands-pères qui ont inspiré des cuvées à nos vignerons. 

Aujourd’hui, nous vous proposons
deux vins rouges :

• La cuvée « Comte de Rohan Chabot » 2004, AOC Côtes de Provence, cru classé du Château de Saint-Martin
Propriété de la même famille depuis le début du XVIIIème siècle, d’Adeline du Barry, l’actuelle maîtresse des lieux a dédié cette cuvée à son grand-père.
Elle est élaborée à partir d’une sélection de parcelles sur des cépages syrah, cabernet sauvignon et soit grenache (uniquement les années sèches), soit mourvèdre. Elle est élevée entièrement en barriques pendant 24 mois
Sa robe est rubis profonde, son nez complexe puissant et intense, sur les épices douces et les fruits noirs compotés. Viennent s’ajouter ensuite des arômes de vanille, réglisse, fève de cacao et cigarillo.
En bouche, l’attaque est souple avec des tanins soyeux sur des notes de fruits noirs. Équilibré avec une finale longue et épicée sur le bâton de réglisse et la crème de cacao, ce vin de garde est à son apogée et révèle tout son potentiel. Il est idéal pour accompagner les viandes goûteuses : gros gibier, gigot rôti aux gousses d’ail, cuisses de canard confites, fromages à pâte pressée, forêt-noire.

Prix : 50 € en coffret bois.
Château de Saint-Martin
Route des Arcs
83460 Taradeau
Tél : 04 94 99 76 76
Site : http://www.chateaudesaintmartin.com

• La cuvée « Paul Mas 1892 », IGP Pays d’Oc du domaine Paul Mas
Créée par Jean-Paul Mas en hommage à son grand-père Raymond (avec son épouse sur l’étiquette), cette cuvée est un assemblage de différents cépages (carignan, grenache noir, mourvèdre et vabernet sauvignon) et cultivés en agriculture biologique.
Ce vin sans mention de millésime a une robe brillante et profonde de couleur grenat et aux reflets violacés.
offre un nez intense de saveurs de fruits noirs, de fruits confits et de prune légèrement épicée.
La bouche est ample et souple, fruitée, avec des tanins fondus et une finale réglissée.
Ce vin de caractère mérite des plats eux aussi de caractère : viandes rouges, ragoûts, charcuteries et fromages régionaux.

Prix : 5,80 € départ propriété
Domaine Paul Mas
Route de Villeveyrac
34530 Montagnac
Tél : 04 67 90 16 10
Courriel : info@paulmas.com
Site : http://www.paulmas.com

Blandine Vié

Nos marronniers

Rendons hommage aux pères
pour la fête des pères
(4)

Rappelons que pendant toute cette semaine nous rendons hommage aux pères et grands-pères qui ont inspiré des cuvées à nos vignerons.

Aujourd’hui, nous vous proposons
deux vins rouges :

• La cuvée « Hommage à André Brusset » 2015, AOC Cairanne du domaine Brusset
André Brusset fut le fondateur du domaine en 1947 et cette cuvée est un hommage de son fils et de son petit-fils suite à son décès. Pour le millésime 2015, c’est une sélection de vieux grenaches et mourvèdre (des vignes de 80 ans) qui a été retenue.
Sa robe est pourpre profond avec une note fuchsia.
Son nez est intense avec des notes aromatiques de fumée, de fruits comme la mûre et la quetsche, avec une touche de suavité.
La bouche a une belle structure tannique, une saveur de raisin à maturité, une jolie matière sur une trame fine, un bel équilibre acide/alcool et une finale persistante sur la fraîcheur.
Les volailles à forte personnalité (magrets de canard, pintade farcie, faisan) lui vont bien.

Prix : 26 €
Domaine Brusset
70, chemin de la Barque
84290 Cairanne
Tél : 04 90 30 82 16
Courriel : domaine-brusset@wanadoo.fr
Site : http://www.domainebrusset.fr

• La cuvée « Henri Lévêque » 2011, AOC Graves du Château Chantegrive
Henri Lévêque fut le fondateur du Château Chantegrive, ce qui lui vaut cette cuvée hommage.
Il se pare d’une belle robe soutenue rubis profond.
Son nez dévoile des arômes de fruits noirs très mûrs, des notes épicées et vanillées.
En bouche, il a une belle ampleur, de la rondeur et de l’opulence. Bref, c’est un vin généreux aux tanins fins et soyeux qui s’accordent très bien avec les viandes rouges grillées ou braisées, les magrets de canard aux cèpes, les volailles rôties, certains fromages affinés et les desserts aux fruits rouges.

Prix : 27 € départ propriété
Château de Chantegrive
44, cours Georges Clémenceau
33720 Podensac
Tél : 05 56 27 17 38
Courriel : courrier@chateau-chantegrive.com
Site : http://www.chantegrive.com

Blandine Vié

Nos marronniers

Rendons hommage aux pères
pour la fête des pères
(3)

Rappelons que pendant toute cette semaine nous rendons hommage aux pères et grands-pères qui ont inspiré des cuvées à nos vignerons.

Aujourd’hui, nous vous proposons
deux vins rouges :

• La cuvée « La Forge » 2014, AOC Corbières des domaines Gérard Bertrand
La propriété de Villemajou est le berceau historique de la famille de Gérard Bertrand et a été le fer de lance de l’appellation Boutenac, premier cru hiérarchisé des Corbières reconnu par l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine).
Les parcelles qui composent la cuvée « La Forge » sont situées sur le lieu-dit éponyme. C’est là que toute l’histoire familiale a commencé avec Georges, le père de Gérard Bertrand, lequel a délibérément sublimé les parcelles pour lui rendre hommage. Elle se compose de 50% de syrah (vignes de 20 ans) pour l’expression aromatique et de 50% de carignan (vieilles vignes de 80 ans) pour la noblesse du vin.
Sa robe sombre avec des reflets couleur de brique.
Son nez évoque les clous de girofle, le laurier, les truffes, le cuir et l’olive noire.
Et en bouche, elle allie puissance, finesse et complexité des arômes tertiaires. Fruitée et épicée avec des tanins très soyeux, c’est une bouteille d’exception.

Prix : 45 € départ caveau
Gérard Bertrand
Route de Narbonne Plage
11100 Narbonne
Tél : 04 68 45 28 50
Courriel : vins@gerard-bertrand.com
Site : http://www.gerard-bertrand.com

• La cuvée « O Bà ! 2015, IGP Île de beauté du domaine Yves Leccia
« Cette cuvée porte ce nom qui signifie papa en corse, en hommage à mon père, Pierre-Joseph Leccia qui m’a transmis le goût de ce métier, le savoir-faire, le goût de la précision, et la volonté de réussir ; valeurs partagées par l’ensemble des générations précédentes. » dixit Yves Leccia.
Les cépages qui composent cette cuvée sont des cépages autochtones (1/3 minustellu, 1/3 niellucciu, 1/3 grenach qui proviennent de vignes situées sur le terroir unique de Partinelone. Les vignes de cette parcelle comme l’ensemble du domaine sont actuellement en conversion en agriculture biologique.
Quelques mots sur la vinification : les raisins sont éraflés, puis mis en cuve inox à température contrôlée entre 25 et 30 °C. Cuvaison de 15 jours, remontages fréquents. Les raisins sont ensuite décuvés et pressés. Assemblage des jus de goutte et des jus de presse. Fermentation en cuve inox, thermo-régulée, pendant 15 à 20 jours. Fin de fermentation alcoolique et malolactique avant soutirage. Élevage : 12 mois en cuve inox.
2015 est un millésime solaire, très mûr, idéal pour cette cuvée. Cette année O Bà a tous les attributs d’un millésime qui peut vieillir quelques années en cave. Le nielluciu structure, le minustellu donne de la rondeur tandis que le grenache apporte le fruit. Ce vin à la robe profonde et au nez complexe est fruité en bouche. Il est épatant sur les volailles délicates et les ris de veau.

Prix : 30 € départ propriété
Yves Leccia
Lieu-dit Morta Plana
20232 Poggio d’Oletta
Tél : 04 9530 72 33
Courriel : info@yves-leccia.com
Site : http://www.yves-leccia.com

Blandine Vié

Nos marronniers (l’actu qui revient tous les ans)

Rendons hommage aux pères
pour la fête des pères
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Rappelons que pendant toute cette semaine nous rendons hommage aux pères et grands-pères qui ont inspiré des cuvées à nos vignerons.

Aujourd’hui, nous vous proposons
deux vins blancs :

• La cuvée « Les vignes de Michel » 2015, AOC Mâcon Cruzille du domaine de l’Échelette
« La cuvée « Les Vignes de Michel » rend hommage à mon père, à son travail et à la ténacité qu’il lui a fallu mettre en œuvre pour rebâtir un vignoble qui avait disparu » raconte son fils, Guillaume Champliaud.
« C’est une cuvée 100% chardonnay élaborée à partir de la première parcelle qu’il avait plantée, de vieilles vignes de 35 ans. Elle diffère des autres vins du domaine par son élevage en fûts (demi-muids dont 30% de fûts neufs) pendant 12 mois, ce qui la rapproche de certains bourgognes blancs de la Côte d’Or. Les notes de boisé restent discrètes. »

Prix : 7,80 € à la propriété
Domaine de l’Échelette
Tél : 06 35 34 23 91
71700 Chapelle-sous-Brancion
Courriel : contact@domainedelechelette.com

• La cuvée Henry Lapierre 2015, AOC La Clape du Château Rouquette-sur-mer
Le vignoble de Château Rouquette-sur-Mer est établi en amphitéâtre au-dessus des falaises du Massif de La Clape. Domaine familial depuis quatre générations, c’est aujourd’hui Jacques Boscary qui gère le domaine reçu en héritage de son grand-père Henry Lapierre.
La cuvée est issue d’un assemblage des cépages roussanne et bourboulenc à forte maturité. La vinification se fait en barriques de chêne français puis en cuves.
La robe couleur d’or pâle est lumineuse.
Le nez fin et délicat présente des notes d’aubépine associées à un fin fumet de noisettes grillées.
La bouche est fraîche et élégante, ronde avec du gras et une jolie longueur aromatique.

Prix : 19 € •
Château Rouquette-sur-Mer
Jacques Boscary
Route Bleue
11100 Narbonne-Plage
Tél : 04 68 65 68 65
Courriel : bureau@chateaurouquette.com
Site : http://www.chateaurouquette.com 

Blandine Vié

Nos marronniers (l’actu qui revient tous les ans)

 

Rendons hommage aux pères
pour la fête des pères

Vous le savez sur Greta Garbure, nous n’aimons guère les « marronniers » commerciaux.
D’ailleurs, nous avons déjà traité la fête des pères de manière ironique les années précédentes. Voir nos liens :
https://gretagarbure.com/2015/06/21/nos-marronniers-lactu-qui-revient-tous-les-ans-8/
https://gretagarbure.com/2014/06/15/saynete-5/

Cette année encore, nous avons reçu des communiqués de presse pour offrir à son papa une médaille en chocolat — le pauvre ! —, de la crème nutritive au colostrum, un cubi de rosé de pétanque, des pâtes sans gluten — si, si ! fini le collier de nouilles pour les Mamans ! —, des slips — avec ce formidable slogan :  » Tel père, tel slip ! —, un sac de sport, une cave à vin — rien que ça ! pourquoi pas une Ferrari ? — et autres cadeaux ubuesques !

Aussi, cette année, nous allons rendre pendant toute cette semaine un hommage aux pères et aux grands-pères qui ont inspiré nos vignerons par leur travail, leur volonté, leur acharnement à produire des vins — on sait que le métier de vigneron est un métier difficile et ingrat — au point de quand même donner envie à leurs fils ou à leurs filles de reprendre le flambeau. Car si certains vins nous donnent de l’émotion, c’est souvent parce que plusieurs générations d’hommes ont travaillé à les bonifier. Alors, gloire à eux pour ces instants magiques que peuvent nous procurer un verre de vin.

Aujourd’hui, nous vous proposons
deux champagnes :

• La cuvée « Pères d’Origines » du champagne Sanger
Issue des plus belles parcelles de l’année 2008, 100% grand cru, elle se compose de 60 % de pinot noir de la montagne de Reims (Verzy, Verzenay, Aÿ, Bouzy ou Ambonnay) et de 40% de chardonnay de la côte des Blancs (Avize, Oger). La méthode de vinification est champenoise classique.
À l’œil : la robe jaune est très lumineuse avec des reflets d’or.
Au nez : puissance et rondeur se mêlent avec notes toastées, beurrées et briochées, mais aussi de la fraîcheur.
En bouche : la vivacité du chardonnay et l’expression du pinot noir en puissance et en longueur se conjuguent avec harmonie.
Les champagnes Sanger ont la particularité d’être élaborés par la coopérative des anciens élèves du lycée viticole d’Avize qui forme les vignerons champenois. Sur l’étiquette de le cuvée des « Pères d’Origine, les 16 points représentent les 16 premiers élèves diplômés du lycée.

Prix : 24 € départ cellier
Champagne Sanger
33, rue Rempart du Midi
51190 Avize
Tél : 03 26 57 79 79
Courriel : contact@sanger.fr
Site : http://www.sanger.fr

• La cuvée « Victor Mandois » 2007 Vieilles Vignes, du champagne Mandois
Aujourd’hui, c’est Claude Mandois, 9ème génération (le vignoble remonte à 1735), qui tient les rênes de la maison familiale mais cette cuvée rend hommage à Victor Mandois, 4ème de la lignée, qui révolutionna la maison en 1860 en vinifiant et commercialisant les vins. Il vinifiait à l’ancienne en passant une partie de la récolte en fûts de chêne.
Cette cuvée est issue d’un assemblage de vieilles vignes du chardonnay de plus de 50 ans provenant essentiellement de Chouilly et de Vertus. Ayant vieilli partiellement 7 ans sur lies, elle dévoile un parfait équilibre entre structure, finesse et délicatesse.
La robe est d’un bel or intense.
Le nez est aérien et riche, avec des arômes beurrés et des notes de fleurs blanches.
Tout en élégance, la bouche exprime une texture crémeuse, des notes de miel, de torréfaction et une finale crayeuse persistance qui appelle des mets fins comme le caviar, les Saint-Jacques ou un risotto aux truffes.

Prix : 37 € chez les cavistes
Champagne Mandois
66, rue du Général de Gaulle
51530 Pierry
Tél : 03 26 54 03 18
Courriel : info@champagne-mandois.fr
Site : http://www.champagne-mandois.fr

Blandine Vié