Greta Garbure
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6 février 2023

« La Rose d’Aimée » 2021, un tavel bio de charme pour quelle Saint-Valentin ?

gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Grandes Serres, la rose d'Aimée, Rosé, Saint-Valentin, Tavel 0

Certes, la Saint-Valentin est devenue une fête commerciale alors qu’à l’origine, c’est une belle histoire qui, comme le chante Michel Fugain, peut commencer sur l’autoroute des vacances, mais plus sûrement encore, remonte à l’Antiquité, comme je vous l’ai narré dans ma chronique d’hier. Mais avec une fin triste, ne l’oublions pas. Comme je vous le […]

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5 février 2023

La vraie histoire de Saint-Valentin

gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Cupidon, Diable, Faunus Lupercus, Gélasius, Grecs, Héra, l'empereur Claude II, Loup, Lupercales, luperques, Palatin, Romains, Saint-Valentin, Terni, Valentin évêque d'Interrama, Vénus 0

Les Lupercales — du latin lupus, loup — étaient l’une des fêtes préférées des Romains. Elles avaient lieu le 15 février en l’honneur de Faunus Lupercus, dieu des troupeaux et des bergers. Après avoir immolé un bouc, les luperques (une confrérie de prêtres) faisaient nus le tour du mont Palatin, et frappaient les femmes avec […]

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3 février 2023

Les kiwis de l’Adour IGP : double labellisation !

gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM IGP, kiwis, Kiwis de l'Adour IGP, Label Rouge, Landes, terroir 0

De la famille des Actinidés, le kiwi est une plante grimpante (une liane). Disponible de décembre à mai, le kiwi de l’Adour IGP est le seul à bénéficier d’une double labellisation : le Label Rouge et l’IGP (indication Géographique Protégée), un label européen qui garantit l’origine de production et marque l’ancrage territorial du produit. Cultivé […]

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2 février 2023

Les dictons de la Chandeleur

gretagarbure Les mots des mets, SAVOIRS 2 février, Chandeleur, Crêpes, dictons., Soupe dorée 0

C   H   A   N   D   E   L   E  U   R • • • À la Chandeleur, il faut manger de la soupe dorée pour avoir de l’argent toute l’année • • • À la Chandeleur, l’hiver meurt ou prend vigueur. • • • À la Chandeleur venue, […]

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1 février 2023

La recette des crêpes de la Chandeleur

gretagarbure ACTU Chandeleur, Crêpes, recette 0

La recette pour 24 crêpes (poêle de 18 cm de diamètre) : Préparation : 10 min Repos : 1 heure Cuisson : 1 heure (pour 24 crêpes) Pâte : 250 g de farine – 1/2 cuillerée à café de sel – 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre – 3 œufs – 50 cl de lait  entier […]

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31 janvier 2023

La tradition des crêpes à la Chandeleur

gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Chandeleur, Crêpes, Crêpes de la Chandeleur, gage de prospérité, lune, Pape Gélase, Présentation de l'Enfant au Temple, Relevailles 0

Indissociables de la fête de la Chandeleur, les crêpes tirent leur nom du latin crispus qui veut dire frisé — parce que la cuisson les fait onduler sur la poêle (on retrouve d’ailleurs cette étymologie dans le mot anglais « crispies ») — tandis que leur face lunaire est un hommage à la lumière succédant […]

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Blandine Vié // Greta Garbure
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Ravioles de Rimans au saint-marcellin et à la sa Ravioles de Rimans au saint-marcellin et à la sauge.
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Camembert au lait cru de Normandie Rey Rolland. #c Camembert au lait cru de Normandie Rey Rolland.
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Boucherie Grégoire. Paris 6e. #boucherie #devantu Boucherie Grégoire. Paris 6e.
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