Catégorie: Un p’tit goût de revenez-y !

Reconnaissance du ventre

Parlez-vous le langage
des huîtres ?

Quel numéro, quel calibre ?

Pour toutes ? Les creuses, les plates ?

Les huîtres étant traditionnelles le jour de la Saint-Sylvestre,
voici un petit mémo à glisser dans son porte-feuilles :
 

Huîtres creuses

N° 5 = de 30 g à 45 g (dite huître cocktail ou papillon)
N° 4 = de 46 g à 65 g
N° 3 = de 66 g à 85 g
N° 2 = de 86 g à 110 g
N° 1 = de 111 g à 150 g
N° 0 = + de 150 g

Huître creuse via groixhaliotis.com

 Huîtres plates

N° 000 = 100 huîtres = 10/12 kg
N° 00   = 100 huîtres = 9/10 kg
N° 0     = 100 huîtres = 8 kg
N° 1     = 100 huîtres = 7 kg
N° 2     = 100 huîtres = 6 kg
N° 3     = 100 huîtres = 5 kg
N° 4     = 100 huîtres = 4 kg
N° 5     = 100 huîtres = 3 kg
N° 6     = 100 huîtres = 2 kg

Huîtres via slate.fr

 Et un peu de poésie pour finir :

« J’adore les huîtres : on a l’impression d’embrasser la mer sur la bouche. »
Léon-Paul Fargue

Blandine Vié

Un p’tit goût de revenez-y !

La daube de la Saint-André…
c’est aujourd’hui !

Autrefois, la Saint-André signait le début de la période des frimas dans les campagnes et « la daube de bœuf » était le plat emblématique de ce jour. Dans le Sud-Ouest — et plus particulièrement dans les Landes — la Saint-André était également le jour où l’on commençait à tuer les canards pour gras pour préparer les foies gras et confits de Noël. C’était aussi le temps où démarrer les tuailles de cochon.

Daube de boeuf via viande.com

On vous raconte tout ici : https://gretagarbure.com/2013/11/30/traditions-us-et-coutumes-10/

Bon appétit ! 

Blandine Vié

Un p’tit goût de revenez-y !

La Saint-Valentin, fête du baratin !

Sur Greta Garbure, la Saint-Valentin, on trouve ça ringard !
Passe encore quand deux jeunes amoureux novices se la souhaitent pour la première fois parce qu’ils sont 
encore pleins d’illusions. Ou quand il s’agit d’un couple ayant fêté ses noces d’or parce que c’est touchant. Mais entre les deux, business is business ! On vous l’a déjà chanté sur tous les tons mais on a bien envie de vous en remettre une couche !

Et vous tous qui êtes locavores et pour le commerce équitable, sachez que les fleurs que vous allez offrir ou recevoir sont pour la plupart importées. Quant aux gadgets à la noix — du made in Taïwan pour la plupart — les commentaires sont superflus. Même votre moule à gâteau en forme de cœur, il va encombrer votre placard pendant 364 jours (365 cette année qui est bissextile).

Faites donc comme nous : pour vos agapes, fêtez plutôt Saint-Priape  dont c’est également la fête !
C’est plus culturel et plus rigolo ! Vous voulez en savoir plus ? C’est là :
https://gretagarbure.com/2014/02/14/ptit-billet-dhumeur-50/ 

Priape d'Éphèse via lateliersanstabou.forumacitif.com

Blandine Vié