gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM bento Hanami, cerisier du Japon, cerisiers en fleurs, Côté sushi, moche, Nanami, sakura, salade Haru 0
Initiative pleine de fraîcheur que ce bento de Côté Sushi pour fêter le printemps qui coïncide au Japon avec la floraison des cerisiers qui explose littéralement à cette période et constitue un véritable rituel au pays du Soleil Levant, notamment à Tokyo. Des allées entières de cerisiers sont en fleurs. Il ne s’agit pas des […]
gretagarbure MIAM-MIAM, Plats mythiques Champignons, linguine, Rillettes, Rillettes du Mans, Sarthe, utilisation des restes 0
Comme je vous l’ai annoncé hier, nous n’avons dégusté que la moitié des champignons farcis hier, ce qui était d’ailleurs un peu prémédité car je suis une adepte de l’utilisation des restes et j’avais une idée en tête. Très simple et qui s’est révélée délicieuse. Linguine aux champignons farcis aux rillettes et au saint-marcellin Pour […]
gretagarbure MIAM-MIAM, Plats mythiques chapeaux de champignons farcis aux rillettes et au saint-marcellin, Printemps des rillettes, pur porc, Rillettes, Rillettes du Mans, Sarthe 0
Greta Garbure vous l’avait promis et la voici ! Chapeaux de champignons farcis aus rillettes et au saint-marcellin Pour 2 à 4 personnes : (selon qu’il s’agit d’une entrée, d’une garniture ou d’un plat) 8 beaux champignons (ici des agarics rosés mais ça peut être des champignons de Paris) 1/2 pot de rillettes sans gras […]
gretagarbure MIAM-MIAM, Reconnaissance du ventre Printemps des rillettes, Rillettes, rillettes de la Sarthe, Rillettes du Mans 0
Vous ne savez pas quoi faire les 2 prochains week-ends ? (vous pouvez même y rester toute la semaine entre les deux) : une seule direction du 19 au 27 mars : le Printemps des Rillettes en Sarthe ! Je vous en dirai plus tout au long de la semaine quant aux événements, concours, produits, […]
gretagarbure Desserts de grand-mère, MIAM-MIAM Aumônières., Chandeleur, cloques, Crêpes, crêpes roulées, fête des chandelles, frisé, Pannequets 0
La recette pour 24 crêpes de 18 cm de diamètre : Préparation : 10 min Repos : 1 heure Cuisson : 1 heure (pour 24 crêpes) Pâte : 250 g de farine – 1/2 cuillerée à café de sel – 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre – 3 œufs – 50 cl de lait entier – 1 […]
gretagarbure MIAM-MIAM, Reconnaissance du ventre huître, Huîtres creuses, Huîtres plates, Léon-Paul Fargue, numérotation des huîtres 0
Quel numéro, quel calibre ? Pour toutes, les creuses et les plates. Les huîtres étant traditionnelles le jour de la Saint-Sylvestre, voici un petit mémo à glisser dans son portefeuille : Huîtres creuses N° 5 = de 30 g à 45 g (dite huître cocktail ou papillon) N° 4 = de 46 g à 65 […]