gretagarbure MIAM-MIAM, Reconnaissance du ventre fêtes de Bayonne, Jambon de Bayonne, jambon sec, vins du Sud-Ouest 0
Les fêtes de Bayonne commencent aujourd’hui ! Belle occasion de vous faire un petit topo sur le jambon de Bayonne, emblématique de la ville et de la région. Et qu’est-ce qu’on boit avec du jambon de Bayonne ? Du vin du Sud-Ouest pour rester local, la région ne manquant pas de vignobles produisant d’excellents vins. […]
gretagarbure MIAM-MIAM, Restos André Terrail, La rôtisserie de la Tour d'Argent, La Tour d'Argent 0
Il est bien agréable de dîner en terrasse par un soir d’été caniculaire quand il fait jour assez tard. Surtout sur les bords de la Seine avec cette belle vue sur Notre-Dame. Avec mon acolyte du jour, nous profitons de ce moment de grâce tout en buvant un verre de Côtes de Provence « Tour […]
gretagarbure MIAM-MIAM, Plats mythiques duo de riz de Camargue semi-complet et de riz rouge, farce sans viande, Poivrons, poivrons farcis, poivrons Palermo, poivrons Sweet Palermo, riz de Camargue, riz de Camargue rouge, riz de Camargue semi-complet 0
Connaissez-vous les poivrons Sweet Palermo ? Les poivrons Sweet Palermo sont des poivrons très doux, juteux, avec une peau fine, qui se dégustent aussi bien crus que cuits. En salade, grillés, au four, farcis, ils sont délicieux et très faciles à cuisiner d’autant qu’ils ont très peu de pépins. Je les ai testés pour vous […]
gretagarbure MIAM-MIAM, Restos aubergine confite, belle cave italienne, corleone, côte de veau milanaise, fettucine aux truffes et copeaux de parmesan, L'Enoteca, Restaurant italien, salade de poulpe aux légumes croquants, Tiramisu, vins italiens, Vitello tonnato 0
Nichée au cœur du marais, L’Enoteca — en français L’Œnothèque — est, comme son nom l’indique, on restaurant qui fait la part belle aux vins italiens. Depuis 30 ans, c’est même une institution en la matière. Elle a d’ailleurs été élue meilleure cave de vins italiens à plusieurs reprises. Les sommeliers de l’Enoteca — avec […]
gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM Box Brazil, Brésil, Côté sushi, sushis 0
Pendant la période estivale, Côté Sushi voyage et cette année, c’est au Brésil que la marque a posé ses valises pour une box ludique proposant trois recettes inspirées du répertoire culinaire brésilien, tout en saveurs et en couleurs. On aura compris que l’été et les vacances se prêtent particulièrement bien à ce jeu culinaire. Et voici […]
gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM Ambassade d'Auvergne, apiculture, aviculture, ointade, poulet, Syvofa, volailles d'Auvergne, volailles fermières d'Auvergne 0
Ce n’est pas la première fois que je vous en parle car ce sont des volailles qui méritent vraiment l’attention car, bien élevées, elles sont de qualité et ont du goût. Un vrai bon goût. Voici d’ailleurs les 4 piliers majeurs de la charte BEE Naturel qui viennent illustrer l’engagement de la filière agricole auvergnate […]