gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Atlas des vins insolites, Éditions Jonglez, livres sur le vin, Pierrick Bourgault, Vins, vins insolites
Ce livre est passionnant et m’a passionnée ! Ce livre particulièrement original et très documenté est une mine d’or puisqu’il recense tous les vins atypiques élaborés de par le monde, quel qu’en soit le motif : situation des vignes (lieux inédits ou climats extrêmes, vins de glace ou de désert, de cendres ou de terrils), […]
gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Caecum, gros intestin, gros saucisson, jésu, Jésus, Jésus de Lyon, Jésus de Morteau, rosette de Lyon, Sac à chaudin, Saucisson
Le « jésus » est un saucisson court de gros calibre (environ 10 cm de diamètre) et d’un poids d’environ 400 g. 100 % pur porc, il est préparé à partir de morceaux nobles de porcs et de coches, soigneusement parés (maigre et gras dur de bardière). Sa composition est d’ailleurs analogue à celle de […]
gretagarbure ACTU, SAVOIRS, Traditions, us et coutumes bécasse, bouche en cul-de-poule, Caillé, chair de poule, chapon, cul-de-poule, Dinde, Oie, oie blanche, pintade, poularde de Bresse, poule, poule de luxe, poule mouillée, Rognons blancs, roule ma poule, Saint-Martin, Thanksgiving
J’en ai la chair de poule ! PARCE QUE… — Qui est-ce qu’on mange — traditionnellement — à la Saint-Martin ? — Une oie ! Qui est-ce qu’on mange — traditionnellement — pour Thanksgiving ? — Une dinde ! — Qui est-ce qu’on mange — traditionnellement — à Noël ? — Une dinde, une oie, […]
gretagarbure ACTU Aïgo boulido, Alphonse Daudet, Bûche, chapon, Dinde, Dom Balaguère, Les Trois Messses Basses, Messe de Minuit, Oie, Père Noël, poularde, Réveillon, réveillon gras, Souper Maigre, Volailles grasses
Ça vous épate, hein ? Et pourtant, ce n’est que pure logique ! Il faut toujours être attentif à l’étymologie des mots car elle nous dévoile bien des secrets ! Ainsi, littéralement, RÉ-VEILLON signifie veiller une seconde fois ! En effet, bien avant que le Père Noël — ce pitre américain portant les couleurs coca-colesques — n’envahisse […]
gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes 13 desserts, 4 mendiants, Alsace, Amandes, Calissons, château de Saint Martin, confirure de coings, confiture de pastèque, Crèche, figues, fougasse à l'huile d'olive, Fruits confits, Gibassier, Jésus et les 12 apôtres, lou vin cuech di Nadau, Mandarines, Messe de Minuit, noisettes, Noix, Nougat blanc, Nougat noir, Oranges, Pâtes de fruits, Pompe, Provence, Prunes de Brignoles, quatre mendiants, raisins secs, santons, Vin cuit, vin cuit de Noël
Plus peut-être que dans n’importe quelle autre région de France, la fête de Noël revêt un caractère magique en Provence. Il faut dire que les traditions de gourmandise liées à la période de la Nativité y sont pérennes depuis plusieurs siècles et qu’on menait déjà grand train — ou grand « bâtre » en Camargue — […]
gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM Sébastien Doat
Disons-le tout net, je n’ai pas l’habitude de parler de produits vendus en supermarchés. Quand je le fais, ce qui est extrêmement rare, c’est qu’il s’agit d’un produit que je juge digne, en espérant même qu’un jour les supermarchés ne proposeront que des produits de qualité, fussent-ils élaborés industriellement. Autant dire qu’on en est loin […]