gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU côte-de-nuit-villages blanc, côte-de-nuits-villages, Les Monts de Boncourt, mabre de Comblanchien, risotto aux cèpes, rognons aux champignons 0
C’est également avec un vin que j’ai trouvé très agréable que je démarre cette série « Vins à champignons » : un côte-de-nuits-villages blanc Les Monts de Boncourt 2018 du domaine R. Dubois & Fils. Mais avant de passer à la dégustation, plantons le décor, c’est-à-dire parlons un peu terroir. Ce 100% chardonnay est planté […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Chatus, Monnaie d'Or, Vignerons ardéchois, vins d'Ardèche 0
Pour commencer la série de vins à gibiers — que je présenterai alternativement avec des vins à champignons —, voici une TRÈS bonne surprise ! Pourquoi ? Parce qu’il y a une petite décennie (dans les 7-8 ans), j’ai fait un voyage de presse en Ardèche dont l’une des vocations était de nous familiariser avec […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU 0
Parlons d’abord de la philosophie de ces deux jeunes créateurs négociants, Anthony Aubert et Jean-Charles Mathieu, deux amis d’enfance qui se sont associés dans le but de faire des vins « modernes » et pleins de fraîcheur, élaborés dans le respect de l’environnement. Ils ont décidé de changer la façon de produire… et même de consommer le […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Champignons, Chasse, côtes-du-roussillon blanc, domane du Vieux Solitaire, maury sec rouge, Sanglier, solitaire, vin de chasse 0
Nous vous avions déjà vanté les mérites du « Vieux Solitaire » en décembre 2017 à propos de son maury rouge (sec) 2015, aussi avons-nous souhaité regoûter ce vin ainsi qu’un côtes-du-roussillon blanc également produit par ce domaine. En ce début d’automne où les champignons abondent dans les sous-bois et alors que la saison du gibier commence, […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU buron, cave de Saint-Verny, côtes d'Auvergne, Gaspard des montagnes, Jean Desprat, La Légendaire, Olivier Mignard, Pierre Desprat 0
Il était une fois… C’est effectivement comme une légende que commence l’histoire de ce vin. Il se raconte qu’en des temps anciens, les montagnes du Cantal abritaient des légendes connues des seuls initiés. L’un d’eux, Jean Desprat, enfouissait son vin à l’automne sous les hêtraies d’altitude pour, au printemps suivant, le retrouver métamorphosé en « […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Chapelle de Novilis, coteaux d'Ansérune, Néus, Rosé, Vin 0
Un rosé bon enfant entre le rosé de piscine et le rosé de camping Le rosé est à la mode. Au point même qu’ayant conquis un large public par son apparente neutralité, on a tendance à en trouver désormais presque toute l’année. Pour faire court, la couleur de la plupart d’entre eux étant celle d’une […]