gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, P'tit billet d'humeur An-Neuf, Andouillettes, Bonnes résolutions, Bouteilles, Charcuterie, Charcuteries, Dormir, En vœux-tu en voilà, Fromages, Librairie, Loupe, Minuit l'heure du crime, Partir en vacances, Perdre 5 kg, Picoler, Saucissons, Tentations, Traçabilité, Vœux, Volailles, Voyages de presse 0
EN VŒUX-TU, EN VOILÀ ! (Ceux de Blandine pour 2014) L’An-Neuf apporte toujours avec lui son lot de bonnes résolutions que l’on met en pratique dès le 2 janvier — le 1er, faut quand même pas pousser ! — mais qu’on oublie parfois dès le courant de la première semaine ! Forcément… y avait des restes à finir, on […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, La chronique de Greta Garbure 2013, 2014, Vœux 0
À TOUS NOS LECTEURS ! Aux abonnés de la première heure et aux lecteurs de passage ! Aux fidèles et aux inconstants ! Aux exigeants et aux bienveillants ! À vous tous pour qui Blandine & Patrick écrivent ces quelques lignes tous les jours, avec enthousiasme et connivence : Très bonne année 2014 ! En vous rappelant […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, P'tit billet d'humeur Bigorneaux, Boules de Guy, Charlize Theron, Crèche, Dindes, Georges Clooney, Grosminet, Huîtres, Moules, Petit Jésus, Saint Sylvestre, Titi, Truffe du Père Igor 0
Ce soir, nous tenterons d’être heureux ou de le faire croire ! Nous mangerons de bonnes choses ou pas, en quantités raisonnables ou pas ! Nous boirons plus que d’habitude, en tout cas plus que de raison ! Nos budgets et nos résolutions exploseront en vol ! Mais demain, il sera bien temps…! Et si […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, Saynètes Alfa Romeo, Gigot, Huîtres creuses n°5, Langue de veau, Muscadet, Omelette norvégienne, Saint Sylvestre, Sandwich rillettes-cornichons, Sangria, Senza vergogna, Souris d'agneau, Stiletto 0
Si le talon du stiletto de Madame ne s’était pas cassé dans l’escalier, l’obligeant à le descendre sur les fesses, elle aurait réussi le camaïeu parfait avec sa robe fushia et vert pomme achetée exprès pour l’occasion. Au lieu de ça, elle a dû se changer précipitamment et remettre celle de l’année dernière qui la […]
gretagarbure Reconnaissance du ventre 1er choix, Arôme de truffe, Brisures, Cavage, Débris, Diamant noir, Extra, Jus, Lalbenque, Morceaux, Mycelium, Mycorhizes, Pelures, Saint-Joseph, Sainte-Catherine, Surchoix, Truffe de Chine, Truffe du Périgord, Truffe fraîche, Truffe noire, Truffière artificielle, Truffière sauvage, Tuber melanosporum 0
La truffe noire (tuber melanosporum) — communément appelée « truffe du Périgord » et de son surnom « diamant noir » — est un champignon qui se présente sous forme de tubercule globuleux de 2 à 10 cm de diamètre, d’un poids de 20 à 200 g (et même jusqu’à 1 kilo), dont la peau rugueuse […]
gretagarbure Les mots des mets, SAVOIRS Aiguillettes de volaille, Blancs de volaille Filets de volaille, Humérus, Suprême de pintade, Suprême de poulet, Suprêmes de volaille 4
Non ! Les suprêmes de volaille ne sont pas synonymes de filets ou de blancs ! En cette période de fêtes où les volailles trônent majestueusement sur les tables richement garnies, où les recettes de dindes, de chapons, d’oies, de pintades, de canards ou de gibiers à plume fleurissent dans les magazines, sur internet et même dans […]