gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Antiquité, Aristophane, christianisme, équinoxe, lune, œuf primordial, Œufs, œufs colorés, Œufs en chocolat, œufs peints ou décorés, œufs teints en rouge, Pâques, Samedi-Saint, Sarah Bernhard
La tradition des œufs de Pâques, peints ou décorés, que les enfants allaient chercher dans les jardins, mais qu’ils trouveront aujourd’hui plus souvent en chocolat, joliment enrubannés sur la table pascale, remonte aux temps les plus reculés. Symbole de renouveau Depuis toujours en effet, l’œuf a été considéré comme le principe même de la vie […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU domaine Ollier-Taillefer, Faugères, Vin rouge, Vins
Le domaine Le domaine Ollier Taillefer est situé à Fos — au nord de Béziers dans la direction de Bédarieux —, sur les terres languedociennes, dans l’aire nord-est de l’appellation Fougères, sur un terroir de coteaux de schistes situés entre 200 et 350 mètres d’altitude.. Il s’agit d’un vignoble familial qui se transmet de génération […]
gretagarbure ACTU, CHRONIQUES & HUMEURS, La chronique de Greta Garbure, MIAM-MIAM a corda de Porto-Vecchio, abignades landaises, alambiqué, Boyaux, chaudins, côlon, Émile Zola, estoficada niçoise, estofinado rouergat, Fraise (de veau), gros intestin, intestin grêle, intestins, Le ventre de Paris, menus, plomberie, plombier, préservatifs, Serpentin, Tord-boyaux, tripes et boyaux, tuyauterie, Tuyaux
N’y a-t-il pas des jours où le destin est facétieux ? Car voilà-t-il pas que tout à fait fortuitement, j’ai appris que le 11 mars, c’était la journée mondiale de la plomberie ! Et, je ne sais pas pourquoi, ça m’a turlupinée… Car quel rapport avec la gastronomie, hein ? Et puis, j’ai ouvert un […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, La chronique de Greta Garbure agnelle, bécasse, Dinde, journée internationale des droits des femmes, Lapine chasseresse, maquerelle, Morue, pintade, poule, poulette, Truie, Vache, Velle
En cette période de féminisme exacerbé, réfléchissons à cette journée internationale des droits des femmes… jusque dans nos cuisines. Parceque… comment dire ? Il paraît qu’il y a un sexe faible (devinez lequel) et un sexe fort (on continue les devinettes ?). Et quand on veut parler du genre humain qui, comme chacun sait, se […]
gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Beignets, Bottereaux, bougnettes catalanes, bugnes lyonnaises, bugnes stéphanoises, carnaval, chichifrégis provençaux, corvechets lorrains, craquelins savoyards, Crêpes, croquignolles angevines, croustillons flamands, faverolles champenoises, Foutimassous, frappes ou oreillettes corses, ganses niçoises, Gaufres, griffes, guenilles auvergnates, jeudi, lunettes fantaisies, mascottes, merveilles charentaises, merveilles gasconnes, Merveilles landaises, Mi-Carême, mouettes, nouets, oreillettes languedociennes, oreillettes rouergates, pignons, rissoles jurassiennes, roubigneaux, rousseroles, roussettes alsaciennes, roussettes d'Île-de-France
La Mi-Carême est une fête qui remonte au Moyen-Âge. Elle est associée aux festivités du Carnaval bien que se situant en dehors de la période traditionnelle puisqu’elle a lieu plus tard, à la moitié du Carême, toujours un jeudi. Elle ne génère pas de traditions culinaires très différentes de celles du Mardi-Gras vu qu’on y […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, La chronique de Greta Garbure 1984, 2084, agriculteurs, Agriculture, alimentation, avenir, campagne, élevage, Faim, George Orwell, nourritures industrielles, ruralité, Salon de l'Agriculture 2024, se nourrir, SIA 2024, terres agricoles, urnanisation, XXIe siècle
Les agriculteurs sont en colère et ils ont raison. Plus ils ont d’obligations, de contraintes et de taxes, moins ils ont de prérogatives et s’ils en prennent, ils sont la plupart du temps sévèrement sanctionnés. Qui plus est, tout ça pour des revenus dérisoires. Alors n’oublions pas en faisant nos achats que l’acte alimentaire est […]