gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Beignets, Bottereaux, bougnettes catalanes, bugnes lyonnaises, bugnes stéphanoises, carnaval, chichifrégis provençaux, corvechets lorrains, craquelins savoyards, Crêpes, croquignolles angevines, croustillons flamands, faverolles champenoises, Foutimassous, frappes ou oreillettes corses, ganses niçoises, Gaufres, griffes, guenilles auvergnates, jeudi, lunettes fantaisies, mascottes, merveilles charentaises, merveilles gasconnes, Merveilles landaises, Mi-Carême, mouettes, nouets, oreillettes languedociennes, oreillettes rouergates, pignons, rissoles jurassiennes, roubigneaux, rousseroles, roussettes alsaciennes, roussettes d'Île-de-France
Les beignets sont un dessert universel car ils sont peu onéreux et autrefois, c’était même l’un des rares desserts — avec les crêpes et pour les mêmes raisons — que l’on pouvait préparer lorsqu’on vivait en autarcie à la campagne, les ingrédients principaux étant la farine, les œufs et le lait. Le seul luxe était le […]
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La Mi-Carême est une fête qui remonte au Moyen-Âge. Elle est associée aux festivités du Carnaval bien que se situant en dehors de la période traditionnelle puisqu’elle a lieu plus tard, à la moitié du Carême, toujours un jeudi. Elle ne génère pas de traditions culinaires très différentes de celles du Mardi-Gras vu qu’on y […]