gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS apéritifs, BISTROTIER, écaillers, Éditions du Chêne, Huîtres, Le livre des Joues Rouges et des Assiettes à Saucer, Marie-Pierre Morel, œufs mayo, plats en sauce, Stéphane Reynaud, Terrines, vins de bistrots
Stéphane Reynaud nous avait déjà régalés il y a quelques années (en 2003) avec son Cochon & Fils publié chez Marabout, qui figure toujours en bonne place dans ma bibliothèque. Il récidive cette fin d’année avec un livre comme nous les aimons sur Greta Garbure : de la cuisine, de la vraie… essentielle ! De […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Corse, E Crocce, patrimonio, Sandrine Leccia, Vins de Corse, Yves Leccia
Un peu d’histoire et de géographie Depuis plus de deux siècles, Leccia est un nom qui compte à Patrimonio. Yves Leccia s’inscrit dans le lignage d’une de ces familles qui ont forgé la réputation du terroir, reconnu AOC en 1968. Tout en s’imprégnant des conseils et de la gestuelle paternelle, Yves Leccia suit un cursus […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Benjamin Delpierre président, Jean Dusaussoy, Jeunes Restaurateurs d'Europe, JRE, Vignobles & Signatures
L’Association des JRE c’est-à-dire des Jeunes Restaurateurs d’Europe — ou, pour mieux dire, de France et d’Europe — regroupe des jeune chefs attachés aux produits de leur terroir et désireux de partager leur savoir-faire dans des établissements renommés où les clients ont coutume de faire une étape gourmande. Leur passion commune est donc la gastronomie. […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU bourgeons de sapin, distilleries Peureux, Fougerolles, Kirsch, kirsch de Fougerolles, liqueur, Schrik®, sheurk, vert
Un peu d’actualité À l’occasion des dix ans de la reconnaissance en AOC, le Syndicat de Défense et de Promotion du Kirsch de Fougerolles, lance un nouveau produit : le Schrik®, une liqueur à base de kirsch de Fougerolles AOC. Ce Syndicat est composé de l’ensemble des acteurs de la filière Kirsch, à commencer par […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, La chronique de Greta Garbure 9 ans, anniversaire, Blandine Vié, Greta Garbure, magazine en ligne, webzine
Greta Garbure a 9 ans ! Mais en réalité, Greta Garbure est une dame d’âge mûr puisqu’elle a été conçue en 1986 et qu’elle est née en 1987. Elle a donc 35 ans d’existence. Je tiens à le préciser parce que certains ont attribué cette création – « MA » création – à d’autres, je […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU André Dubosc, Colombard, Colombelle, Côtes de Gascogne, Plaimont, Vin blanc, vin plaisir
Un peu d’histoire Terre de vin longtemps consacrée à l’armagnac, la Gascogne a connu une renaissance viticole à la fin des années 1970 lorsqu’un enfant du pays, André Dubosc, a redécouvert un cépage gersois appelé le « french comombard » à l’occasion d’une dégustation aux États-Unis. Ce gascon découvre alors un vin très aromatique, d’une […]