gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Champagne, champagne Charpentier, Chardonnay, Charly-sur-Marne, Charpentier, cuisine japonaise, Daisuke Endo, Enyaa, Jean-Marc Charpentier, pinot meunier, pinot noir, vallée de la Marne
Il est toujours agréable de découvrir un nouveau vigneron, un nouveau vin. Ce fut le cas avec le champagne CHARPENTIER, découvert lors d’une dégustation qui s’est faite dans le restaurant japonais ENYAA (à Paris) dont le chef Daisuke ENDO a la particularité de n’accompagner sa cuisine que de vins de Champagne ou de sakés. C’est […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Arnaud Thomassin, Château Coquillas, château de France, Pessac-Léognan, Petit Bouillon Pharamond
Voilà un domaine que je suis depuis plusieurs années et je n’ai jamais été déçue. Je pourrais vous raconter l’histoire du Château et de la famille Thomassin qui est aux manœuvres exactement depuis 50 ans en cette année 2021 – ce que je ne manquerai pas de faire une autre fois – mais comme le […]
gretagarbure ACTU, Brèves de terroir 387me édition 2021, Académie Nationale de Cusine, Blandine Vié, Caroline Marti, Guillaume Tirel, Jacques Charrette, Jean-Claude Troisville, Jean-Jacques Boutaud, Jean-Marc Mompach (Président de l'ANC), Jean-Noël Laski, Jean-Pierre Deloron, Jérôme Crochet, Kilien Stengel, Nelly Labère, Patrick Obin, Pierre Caillet (MOF), prix littéraires, Taillevent
Depuis 1982, l’Académie Nationale de Cuisine décerne ses prix littéraires. Pour sa 38ème édition et pour la première fois, les membres du jury se sont réunis ce mardi 14 décembre au restaurant le Taillevent à Paris pour délibérer sur les nombreux ouvrages reçus et sélectionnés. L’Académie Nationale de Cuisine rendant pour l’occasion un hommage à […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU coteaux du Layon, Élysis, Élysis 2019, vin blanc moelleux
Cette année pour les fêtes, j’ai eu envie de sélectionner non seulement quelques bouteilles d’exception, mais aussi quelques vins pour les petits budgets. Et bien que Greta Garbure ne fasse pas ses achats dans les super ou hypermarchés, je me suis dit qu’il fallait pallier cette injustice car même si ce n’est pas la majorité, […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Bennwhir, Cave de Bestheim, Riesling, riesling Exception 2017, Route des Vins d'Alsace, vallée de Kientzheim-Kaysersberg, vins d'Alsace
En quelques mots « La cave BESTHEIM, située dans le village de Bennwihr, sur la Route des Vins d’Alsace, regroupe 450 familles de viticulteurs qui exploitent 1 350 hectares de vignes. Les viticulteurs de BESTHEIM, unis par le même esprit d’audace et de liberté, sont aujourd’hui répartis sur 71 communes. Ils vouent une confiance sans […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Charcuterie, Charcutier, Inopia, Meilleur Ouvrier de France, MOF, Sébastien Zozaya
Greta Garbure et le cochon, c’est une longue histoire d’amour. Or, qui dit cochon dit charcuterie, et qui dit charcuterie dit charcutiers. Nous vous avons déjà parlé de plusieurs d’entre eux, notamment des andouillettes de Christophe Thierry à Troyes, de Gilles et Nicolas Vérot à Paris et de David Baroche, ancien charcutier qui fabrique toujours […]