gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Alambic, Digestifs, Nostradamus, Pagès, Verveine, Verveine du Velay 0
Herbe de Vénus pour les Romains, la verveine avait la réputation de « ranimer un amour près de s’éteindre ». Une autre définition du Viagra ! Nostradamus prédisait, comme nos modernes marabouts, le retour d’affection et la félicité amoureuse à ceux qui s’en frottaient les mains (ouf !) mutuellement. Dans le même esprit, le chasseur […]
gretagarbure Les mots des mets, SAVOIRS Braisé, Farine, Fariner, Fricassée, Jus de singe, Lier, Sauce, Sauté, Singer 6
Mais non, vous n’allez pas être obligé d’imiter la viande que vous allez… « singer » ! Encore que, par les temps qui courent, au jeu des grimaces qui tournent en dérision, vous pourriez bien vouloir hennir comme un cheval pour faire comprendre que c’est du bœuf ! Plus sérieusement, le terme « singer » signifie fariner […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, La chronique de Greta Garbure Bière, Chou vert, Corned beef, Irlande, Rugby, Saint-Patrick, Singe, Stout, Trèfle 1
Cette fête irlandaise ne s’est pas encore téléportée en France comme sa cousine celte Halloween, même si la bière coule à flots plus que d’habitude dans certains pubs. C’est d’autant plus réjouissant que le plat traditionnel pour la célébrer, c’est du corned beef avec du chou ! Même avec une bonne stout pour faire passer, avouez […]
gretagarbure Restos Caffè Burlot, Thierry Burlot 0
Caffè Burlot Restaurant italien Paris 8ème Situé dans le quartier des Champs-Élysées, le caffè Burlot est ce qu’on pourrait appeler un néo-restaurant italien. Quatre espaces différents donnent un peu l’impression d’être dans un appartement privé. Par sa décoration, c’est un lieu moderne qui intègre une touche vintage s’inspirant des années 50-60, dans tes tons turquoise […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, La chronique de Greta Garbure Carmin, Cochenille, Colorant alimentaire rouge, E 120, Entomovore 0
Monsieur Jourdain faisait de la prose sans le savoir. Eh bien vous, cher lecteur de www.gretagarbure.com, je parie que vous êtes entomovore sans le savoir ! Entomovore ? C’est quoi ce mot barbare ? Blandine vous l’a pas encore expliqué dans « Les mots des mets » ? Pourtant elle vous a déjà parlé d’un livre sur la cuisine […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, P'tit billet d'humeur Alea jacta est, Châteauneuf-du-Pape, Citations latines, Cuvée du Vatican, Deo gratias, Gratis pro deao, Habemus Châteauneuf-du-Papam, In vitro, Latin de cuisine, Sixtine, Urbi et orbi 0
Pour les quelques-uns qui auraient pris le conclave en cours de route sans avoir eu la sagesse de réviser leur latin (de cuisine), il peut être utile de retrouver le véritable sens des citations essentielles que nous allons entendre dans les prochaines heures, urbi et orbi. La dilection particulière qui nous réunit ici portant un […]