Marc et Céline Loré

3 décembre 2021

Domaine du Vieux Solitaire : en blanc et en rouge, de beaux vins de fêtes à fort tempérament !

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Un peu d’histoire et de géographie Entre mer et montagne, situé à côté du château cathare de Quéribus, coule la vallée de l’Agly, là où les vins du domaine du « Vieux Solitaire » puisent leurs origines, dans un territoire singulier* que celui de Maury, près de Perpignan, à la frange des Corbières. Agronome de […]

1 décembre 2017

Nos 3 bouteilles coup de cœur pour accompagner la daube de bœuf, de sanglier ou d’agneau

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Ce maury rouge (sec) « Vieux Solitaire » 2015 est un compagnon idéal pour les daubes puissantes, qu’elles soient, de bœuf, de sanglier ou d’agneau. Son nez a une complexité aromatique qui démarre subtilement sur les petits fruits rouges et noirs pour arriver sur des notes tertiaires de réglisse et de cuir. Il allie la […]