gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM 100% biologiques, Biotopo, Charles Redfern, Fish4ever, FOC, Greenpeace International, IPNLF, oméga 3, Organico Realfoods, pêche à la canne, pêche durable, pêche équitable, Slow fish, Sustainable fish Cities, The Environmental Justice Foundation, Thon, thon listao 0
Le thon, c’est bon et c’est un poisson qui permet de nombreuses déclinaisons en cuisine, en frais comme en conserve. Mais justement à cause de ses nombreuses qualités, gustatives, culinaires et bienfaitrices pour la santé, c’est malheureusement un poisson qui a été surpêché. Consciente de ce que cela implique au niveau écologique, la marque FISH […]
gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM Asie, Bangkok, canard laqué, cuisine asiatique, cuisine thaïe, Hong Kong, Jeff Claudio, Norman Kolton, Street BKK, Sudarat Engelhardt, Yarbird 0
C’est quoi Street BKK ? C’est une enseigne qui compte plusieurs adresses et qui fait la part belle à la cuisine thaïlandaise. Elle est née à l’initiative de Norman Kolton, jeune entrepreneur qui puise au cœur de la culture thaïlandaise ses idées et ses recettes. C’est un véritable engouement. Au point que depuis 2015, il […]
gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM cuisine levantine, Kook alone, shawarma de bœuf 0
Vous le savez sûrement déjà si vous me lisez régulièrement, mais a priori, je ne suis pas une adepte de ce genre de produits qui prennent presque toujours autant de temps à cuisiner que de nombreuses recettes faites maison pour un résultat pas toujours garanti et pour un coût souvent plus élevé. Mais, en ces […]
gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM Aligot, artisan charcutier salaisonnier Montalet à Lacaune, boucherie Les Jumeaux aux Lilas, Deliveroo, Franckfurt, Frites, Jean Vedreine, Ohisse !, Ohisse la saucisse, Pierre Moussié, Purée, saucisse à la truffe, saucisse du Tarn, Saucisses, Saucisses de Francfort 0
En temps normal, je ne suis pas trop une adepte des repas servis à domicile. Mais, vu les circonstances et la crise économique traversée par les restaurateurs, c’est la moindre des choses de leur donner un petit coup de pouce. Et, en tout cas sur le papier, j’ai trouvé cette offre intéressante et propre à […]
gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM brindoli, brindoli au cacao, garniture pour gibier, pâtes au chocolat 0
Fin novembre, pendant la semaine de la cuisine italienne dans le monde, gentille attention, j’avais reçu en cadeau un petit panier de quelques spécialités italiennes de la part de l’Ambassade d’Italie à Paris. Parmi elles, il y avait un curieux paquet de « bindoli » au cacao (des pâtes italiennes) que j’ai rangé — et […]
gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM boutargue, Koskas, œufs de poisson, poutargue, produits de la mer, rogue 0
Qu’est-ce donc que la poutargue qu’on peut indifféremment nommer boutargue ? Il s’agit d’une poche d’œufs (ou rogue) de mulet salés et séchés, recueillis quand les femelles sont pleines. On peut en préparer également avec des œufs de thon rouge. C’est une spécialité culinaire d’un certain nombre de pays méditerranéens comme l’Algérie et la Tunisie […]