gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM Ambassade d'Auvergne, apiculture, aviculture, ointade, poulet, Syvofa, volailles d'Auvergne, volailles fermières d'Auvergne 0
Ce n’est pas la première fois que je vous en parle car ce sont des volailles qui méritent vraiment l’attention car, bien élevées, elles sont de qualité et ont du goût. Un vrai bon goût. Voici d’ailleurs les 4 piliers majeurs de la charte BEE Naturel qui viennent illustrer l’engagement de la filière agricole auvergnate […]
gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM conserves de poisson, filets de maquereau au vin blanc, foie de morue, oméga 3, omega 9, sardines à l'huile, Thon à l'huile, ventrèche de thon, vitamine D 0
Très beau et très bon déjeuner à l’École Ferrandi pour nous rappeler que les conserves de poisson sont à intégrer absolument dans notre alimentation quotidienne car elles ont de nombreux atouts : • Des qualités nutritionnelles Bon pour la santé ! Vous l’ignoriez peut-être, mais, selon le Dr Laurence Plumez, médecin-nutritionniste, « le poisson en […]
gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM bento Hanami, cerisier du Japon, cerisiers en fleurs, Côté sushi, moche, Nanami, sakura, salade Haru 0
Initiative pleine de fraîcheur que ce bento de Côté Sushi pour fêter le printemps qui coïncide au Japon avec la floraison des cerisiers qui explose littéralement à cette période et constitue un véritable rituel au pays du Soleil Levant, notamment à Tokyo. Des allées entières de cerisiers sont en fleurs. Il ne s’agit pas des […]
gretagarbure Dans les rayons adoption de chênes truffiers, Crillon, David Gé, Guillaume Gé, Mathieu Trellu, suprême de truffe, Truffe, truffe d'Aquitaine, truffe d'été, Truffe Extra France, Truffe noire, Tuber melanosporum 0
Au cours d’une présentation et d’un cocktail déjeunatoire à l’hôtel Crillon, nous avons pu découvrir et goûter un nouveau produit très intéressant : le suprême de truffe ALÉNA. D’autant plus intéressant qu’il est prêt à l’emploi et se révèle très ludique, permettant toutes sortes de jeux culinaires. Il s’agit d’une sorte de pâte de truffe […]
gretagarbure Dans les rayons céleri-rémoulade, lapin sauce moutarde, Moutarde, quiche à la pintade, quiche au poulet, Reine de Dijon, rognons de veau à la moutarde, tarte à la tomate et au comté, terrine de pot-au-feu en gelée 0
Je vous ai déjà parlé de cette gamme de moutardes le 16 septembre dernier — vous retrouverez l’article en bas de page — mais je vous livre aujourd’hui quelques nouvelles suggestions pour les utiliser en cuisine et pas seulement en condiments. La tarte à la tomate, au comté et à la moutarde Tartinez de moutarde […]
gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM Bourgogne, Dijon, graines de moutarde, IGP, made in Bourgogne, Moutarde, moutarde aux graines 100% françaises, moutarde de Bourgogne, moutarde Reine de Dijon, Reine de Dijon 0
Petite mise au point Vous l’ignorez peut-être mais la dénomination « moutarde de Dijon » n’est pas un indicateur d’origine mais un procédé de fabrication défini par décret du 6 juillet 2000. Elle peut donc être fabriquée n’importe où tant que le procédé est respecté selon le cahier des charges ! Rappel historique : la […]