gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM Bourgogne, Dijon, graines de moutarde, IGP, made in Bourgogne, Moutarde, moutarde aux graines 100% françaises, moutarde de Bourgogne, moutarde Reine de Dijon, Reine de Dijon 0
Petite mise au point Vous l’ignorez peut-être mais la dénomination « moutarde de Dijon » n’est pas un indicateur d’origine mais un procédé de fabrication défini par décret du 6 juillet 2000. Elle peut donc être fabriquée n’importe où tant que le procédé est respecté selon le cahier des charges ! Rappel historique : la […]
gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM aiguillettes, aiguillettes au piment d'Espelette, canard de Barbarie, canard gras, Canard mulard, filets, filets de canard au poivre, Soulard 0
Rappellons-le, il s’agit de filets de canard de Barbarie au poivre mis sous vide. Pour en avoir testé plusieurs, ils sont vraiment de très belle qualité. Voici à quoi ils ressemblent : Mais pour qu’ils expriment toute leur saveur, il est indispensable de les cuire rosés ou saignants. Raison pour laquelle il faut toujours commencer […]
gretagarbure Dans les rayons aiguillettes, aiguillettes au piment d'Espelette, canard de Barbarie, canard gras, Canard mulard, filets, filets de canard au poivre, Soulard, Vendée 0
Toujours inscrite dans une logique de tradition et d’innovations, l’entreprise familiale fait évoluer l’ensemble des packaging de ses produits de manière à harmoniser toutes les références de la maison et à renforcer la cohérence visuelle (donc l’identité) de sa marque, gage d’une identification facilitée de ses produits. Cette nouvelle identité s’inscrit dans une réelle stratégie […]
gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM Caviar, Caviar d'Aquitaine, Esturgeon, esturgeonne, esturgeonnière, Gironde, l'Esturgeonnière, Michel Berthommier, Perlita 0
Qu’est-ce que le caviar ? Élaboré à partir d’œufs d’esturgeon, le caviar est certainement le produit alimentaire qui symbolise le mieux la gastronomie de luxe. Mais la surpêche et la pollution ont changé la donne géographique, 90% du caviar mondial étant désormais d’élevage. La France et l’Italie sont aujourd’hui les principaux producteurs de ce produit […]
gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM Biocoop, biologique, équitable, Fish4ever, miettes de thon, Thon à l'huile, thon au naturel, thon entier, Thon Fish4Ever 0
Poivrons farcis à la faisselle, aux olives noires et aux filets de thon blanc à l’huile d’olive bio Pour cette recette, j’ai utilisé les Filets de thon blanc à l’huile d’olive bio. Voici les autres ingrédients : faisselle, poivrons au naturel, olives noires dénoyautées. La marche à suivre : égouttez bien la faisselle, au moins […]
gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM Fish4ever, thon équitable 0
Pour ces petits plats-dînettes — que l’on peut choisir de consommer en entrée, en repas léger ou même en en-cas —, j’ai volontairement choisi des mises en scène simples pour que le goût du thon, si qualitatif, soit mis en exergue. Car il en vaut vraiment la peine. Je vous propose donc : Œufs durs, […]