Retrouvez dans la rubrique « Actu » de Greta Garbure, nos dernières actualités, nos infos et nos bons plans !
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Ça vous épate, hein ? Et pourtant, ce n’est que pure logique ! Il faut toujours être attentif à l’étymologie des mots car elle nous dévoile bien des secrets ! Ainsi, littéralement, RÉ-VEILLON signifie veiller une seconde fois ! En effet, bien avant que le Père Noël — ce pitre américain portant les couleurs coca-colesques […]
gretagarbure ACTU, Brèves de terroir ficelle, Gaultier, La Ficelle, la ficelle de Saint-Pourçain, la ficelle de Saint-Pourçain 2019, Le Plomb du Cantal Jolivet, Sain-Pourçain, Thibault Soulcié, Union des vignerons de Saint-Pourçain 0
Un peu d’histoire « En l’an 1487, Gaultier, tavernier à Saint-Pourçain fut à l’origine de la « Ficelle ». Dans son estaminet enfumé et fort sombre, Gaultier servait le vin dans des pichets en terre et en étain. Mais ceux-ci ne lui permettaient pas d’évaluer avec précision la consommation de ses clients, ce qui lui […]
gretagarbure ACTU Foie gras, sauternes, vins liquoreux, vins moelleux 0
Si l’on n’aime ni le vin moelleux ni le foie gras ni les accords sucrés-salés, la question se pose peu et les réponses n’ont que l’intérêt de faire passer le temps, en attendant les 12 coups de minuit ou l’arrivée tardive de la belle-mère. Mais même si vous trouvez cet accord miraculeux, unique, indispensable, eh […]
gretagarbure ACTU, Brèves de terroir Auberge de la Charme*, Aymeric Pinard (chef pâtissier), Benjamin Linard, Bourgogne, Chardonnay, château de Pommard, Chern Hwel Gan, Christian Quenel, Côte d'Or, domaine Charlopin-Parizot, domaine Coste-Caumartin, domaine des Terres de Velle, domaine Sylvain Dussort, domaine Violot-Guillemard, Édouard Mignot, Ermitage de Corton, Gastronomie, Gonzalo Pineiro, Guillaume Royer (MOF), Hostellerie Cèdre Beaune, Iza Guyot, Jean-Marc Diop (chef pâtissier), Jérôme Lathuilière, Jordan Billan, Jordan Georges Prot, L'Agastache, L'Ed.Em*, L'Essentiel, L'Un des Sens, La Côte d'Or**, La Table de Levernois*, Le 1131*, Le Charlemagne, Le Château de Bourgogne, Le Comptoir de Pagny, Le Lassey, Le restaurant gastronomique du Château de Courban*, Le VinTage, Loiseau des Ducs*, Loiseau des vignes*, Louis-Philippe Vigilant, maison Ambroise, maison Édouard Delaunay, Mourad Haddouche, Nicolas Isnard, Nunzio Lacono, Parapluie, paulée, paulée des chefs, Philippe Augé, pinot noir, restaurant Christian Quenel, Richard Bernigaud, Sébastien Mortet, Takashi Kinoshita, Vincent Chirat, Vins 0
Le 14 octobre dernier a eu lieu la première paulée des chefs au Château de Pommard en Bourgogne, dans le département de la Côte d’Or. Rappelons qu’une paulée est une tradition qui consiste à se réunir en fin de vendanges autour d’un repas et à apporter les meilleures bouteilles de sa cave, au choix de […]
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Belle expérience que ce déjeuner chez Vong avec l’équipe de Greta Garbure au complet (Patrick et moi) et trois confrères dont un américain. Nous étions réunis pour un repas traditionnel et nous avons eu la surprise d’être filmés pendant presque tout notre repas par une chaîne de télévision chinoise qui nous a également interviewés, chacun […]
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Il est indéniable que les bistrots parisiens apportent à la capitale un cachet qui n’échappe ni aux autochtones ni aux touristes, ni même, de manière fantasmatique, aux écrivains ou aux réalisateurs cinématographiques, qu’ils soient Français ou étrangers. De fait, comment ne pas imaginer Jean Carmet se régalant d’un bourgueil gouleyant dans un bistrot bretonnant jouxtant la […]