Les dictons de la Chandeleur
C H A N D E L E U R • • • À la Chandeleur, il faut manger de la soupe dorée pour avoir de l’argent toute l’année • • • À la Chandeleur, l’hiver meurt ou prend vigueur. • • • À la Chandeleur venue, […]
Chandeleur
La recette des crêpes de la Chandeleur
gretagarbure ACTU Chandeleur, Crêpes, recette 0
La recette pour 24 crêpes (poêle de 18 cm de diamètre) : Préparation : 10 min Repos : 1 heure Cuisson : 1 heure (pour 24 crêpes) Pâte : 250 g de farine – 1/2 cuillerée à café de sel – 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre (facultatif) – 3 œufs – 50 cl de lait […]
La tradition des crêpes à la Chandeleur
gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Chandeleur, Crêpes, Crêpes de la Chandeleur, gage de prospérité, lune, Pape Gélase, Présentation de l'Enfant au Temple, Relevailles 0
Indissociables de la fête de la Chandeleur, les crêpes tirent leur nom du latin crispus qui veut dire frisé — parce que la cuisson les fait onduler sur la poêle (on retrouve d’ailleurs cette étymologie dans le mot anglais « crispies ») — tandis que leur face lunaire est un hommage à la lumière succédant […]
La recette des crêpes pour la Chandeleur
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La recette pour 24 crêpes de 18 cm de diamètre : Préparation : 10 min Repos : 1 heure Cuisson : 1 heure (pour 24 crêpes) Pâte : 250 g de farine – 1/2 cuillerée à café de sel – 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre – 3 œufs – 50 cl de lait entier – 1 […]
La tradition des crêpes de la Chandeleur
gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Chandeleur, Crêpes, gage de prospérité, lune, Pape Gélase, Présentation de l'Enfant au Temple, Purification de la Vierge Marie, Relevailles 0
Indissociables de la fête de la Chandeleur, les crêpes tirent leur nom du latin crispus qui veut dire frisé — parce que la cuisson les fait onduler sur la poêle (on retrouve d’ailleurs cette étymologie dans le mot anglais « crispies ») — tandis que leur face lunaire est un hommage à la lumière succédant […]
Pour parfumer, flamber ou accompagner les crêpes : rhum vieux agricole Saint-James
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Le rhum est sans doute l’alcool qui est le plus privilégié en pâtisserie, notamment pour les entremets. Que ce soit pour y faire macérer des fruits (raisins secs, pruneaux, abricots secs) en vue de les introduire dans une flognarde, un pouding, un gâteau de riz ou de semoule, ou bien pour en verser directement dans […]