gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Bulles, Champagnes, Dégustation, Rosés de l'été, Vins, Vins blancs, vins rosés, vins rouges
En juin et tout l’été, les occasions de recevoir des amis se multiplient, en ville ou à la campagne. Et il est toujours agréable de boire un verre de vin, à l’apéritif ou pendant le repas. Greta Garbure n’étant pas sectaire elle vous proposera bien sûr les « rosés de l’été » (selon la formule consacrée) […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU brut, Champagne, Fête des mères, Fêtes des paires, Gosset, Grande réserve
Juin revient avec ses beaux jours et des fêtes à souhaiter : fête des mères (le 4), fête des pères (le 18), l’été (le 21), et toutes les fêtes propres à chacun (anniversaires, fêtes — d’ailleurs, aujourd’hui, c’est la sainte Blandine ! —, et toutes les joies personnelles que l’on a envie de célébrer. […]
gretagarbure MIAM-MIAM, Restos île Saint-Louis, Jonathan Lafon, Les fous de l'île
Parlons d’abord du décor. Avec sa deuxième salle en enfilade, le lieu est sympathique, on s’y sent tout de suite bien. C’est chaleureux, ambiance bistrot mâtinée d’une touche de brasserie. Voilà pour le style. L’accueil est lui aussi très avenant. Mais passons à table pour déguster la cuisine du nouveau chef, Jonathan Lafon, ancien sous-chef […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Alain Dutournier, Atlantique, Avron bayonnais, bandas, Bayonne, bodegas, cochon kintoa, corridas, Éric Ospital, fêtes de Bayonne, fiesta, Gâteau basque, jambon ibaïma, Jean Cormier, muxus, Pays Basque, Pays basque espagnol, Pays basque français, peñas, Petit éloge amoureux du Pays basque, Pierre Oteiza, piment d'Espelette, saguaro, txakoli, vallée des Aldudes
Je connais Léon depuis vingt-cinq ans — nous avons même travaillé ensemble, en presse et en édition — et j’ai toujours autant de plaisir à le lire car, s’il nous parle toujours de sa perception des choses, c’est chaque fois avec un souffle nouveau qui fait la part belle à son regard d’une grande acuité (rien ne […]
gretagarbure MIAM-MIAM, Reconnaissance du ventre Agneau pascal, Boulettes, Brochettes de veau, Cima à la génoise, Côtes de veau aux abricots, Côtes de veau simples ou doubles, Émincés de veau, Fleurs de courgette farcies, Goujonnettes de veau, Grenadins de veau, Keftas, Louise Denisot, Médaillons de veau, Osso buco, Piccata de veau au citron, Poitrine de veau farcie à la génoise, Quasi de veau, Saltimbocca à la romaine, Scaloppine, Tajine de veau, Tranches de jarret de veau, Veau, Veau de la Pentecôte, Veau froid, Veau froid à la sauce au thon, Vitello tonnato
Cela fait maintenant vingt deux ans que la « Filière Veau » a eu l’idée de mettre la viande de veau en exergue au moment de la Pentecôte, pour faire le pendant à l’agneau de Pâques. Mais s’il y a connotation para-religieuse pour le rituel pascal, pour le veau, il s’agit juste d’un repère calendaire pour […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Au bonheur des bistros, bistrots, cafés, fiction, Journal d'un café de campagne, la nouvelle vie de deux citadins, Pierrick Bourgault, roman
Pour ceux qui ne connaîtraient pas encore Pierrick Bourgault, après une formation d’ingénieur agronome, il est devenu photographe — ses expos et ses albums photographiques ont toujours un grand succès, comme l’expo « Au bonheur des bistrots » pésentée actuellement (jusqu’au 8 juin prochain) à l’Hôtel de Ville de Paris —, journaliste et écrivain. […]