Sans forcément faire du bashing anti Saint-Valentin, il faut bien dire que cette fête calendaire à connotation romantique qui a refait surface dans les années 70-80 après des années d’oubli est devenue ultra commerciale. Aussi, certains la boudent-ils. Une infographie nous apprend d’ailleurs qu’un quart des Français (24%) préfèrerait passer la soirée avec son animal […]
Pour la table ou pour la cave : de beaux blancs • • • Alpilles (IGP) Vermentitude 2016 du domaine d’Éole Ce 100% « vermentino attitude » nous réjouit par sa fraîcheur, son fruit et sa matière. Son nez frais est à la fois floral et fruité. En bouche se succèdent des notes de pomme […]
Champagne Cazals Grand Cru Cuvée Vive Extra brut Cuvée 100% chardonnay Blanc de blancs élaborée par Delphine Cazals à Mesnil-sur-Oger. Elle est la fille de Claude Cazals qui fut l’inventeur de la gyropalette. Pureté, finesse et élégance caractérisent cette cuvée aux notes florales avec des touches d’agrumes, de beurre et de noisette. Le côté crayeux […]
Le muscadet n’est pas un mais pluriel Les « Bêtes Curieuses », c’est l’histoire de deux vignerons, deux amis, deux millésimés 1977… et surtout deux passionnés de grands vins blancs de Loire. D’un côté, Jérémie Huchet, vigneron à Château-Thébaud et spécialiste du muscadet. Jérémie connaît le Sèvre & Maine et ses meilleurs terroirs comme sa […]
Côté Terre Toujours égale à elle-même, cette maison que nous aimons bien sur Greta Garbure propose son incontournable « Foie gras de canard entier des Landes » en édition limitée. Ce foie gras est préparé à l’ancienne selon la recette traditionnelle éprouvée de la maison Lafitte, avec uniquement du sel, du poivre et des épices, […]
Le numéro des huîtres indiquant la taille de celles-ci sont inversement proportionnels à leur grosseur : plus le numéro est petit, plus la taille est grosse. Cela va du n° 0 au n° 5 pour les huîtres creuses et du n° 000 au n° 6 pour les huîtres plates. Huîtres creuses N° 5 = de 30 […]