gretagarbure MIAM-MIAM, Reconnaissance du ventre fêtes de Bayonne, Jambon de Bayonne, jambon sec, vins du Sud-Ouest 0
Les fêtes de Bayonne commencent aujourd’hui ! Belle occasion de vous faire un petit topo sur le jambon de Bayonne, emblématique de la ville et de la région. Et qu’est-ce qu’on boit avec du jambon de Bayonne ? Du vin du Sud-Ouest pour rester local, la région ne manquant pas de vignobles produisant d’excellents vins. […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU agriculture biologique, gin, gin de France, spiruline 0
Son ADN Produit en petits lots via un procédé de distillation inédit et secret, L’ACROBATE est un gin français, artisanal et 100% bio. Il se compose d’eau, d’alcool de blé*, de baies de genévrier*, de coriandre*, de yuzu*, de baies de Timot*, de mandarine*, de gingembre*, de cannelle*. Une infusion de spiruline, algues émeraude aux […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Association des meilleurs sommeliers du monde, Associationn des sommeliers de Paris, Christophe Avoine, Christophe Davoine, cocktails, Galerie K, Gokokuhoujou, Japon, Jean-Luc Jamrozik président des sommeliers de Paris, Jean-Lux Jamrozik, Keiichiro Miyagawa, Kura Master, La Bonne Franquette, Michel Réfutin, mixologie, Nishii Yutaca, Nishii Yutaka, Patrick Fracheboud, Rémi Buquet, Riz, saké, shöchü, spiritueux, Xavier Thuizat 0
Légende complémentaire : devant les lauréats dont je ne connais pas les noms, de gauche à droite : Keiichiro Miyagawa, fondateur de Kura Master et gérant de la la Galerie K. (sakés et vins), Jean-Luc Jamrozik, président de l’Association des Sommeliers de Paris, un autre sommelier de l’association, et Patrick Fracheboud de La Bonne Franquette. […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Alain Fontaine, ASOM, Association pour la Sauvegarde de l'Œuf Mayonnaise, Bistrots de France, François-Régis Gaudry, le livre de l'œuf mayo, Le Mesturet, Maîtres-Restaurateurs, œuf mayo, Œuf mayonnaise, Patrimoine Mondial de l'Unesco, tradition bistrotière 0
Je l’avoue humblement, à mon premier feuilletage, j’ai trouvé que ce livre était une trahison. Pour moi qui milite tant que faire se peut pour la survivance des bistrots — et qui souscris totalement à l’action du dynamique Alain Fontaine, patron du bistrot Le Mesturet à Paris (et par ailleurs à la tête des Maîtres-Restaurateurs) […]
gretagarbure MIAM-MIAM, Restos André Terrail, La rôtisserie de la Tour d'Argent, La Tour d'Argent 0
Il est bien agréable de dîner en terrasse par un soir d’été caniculaire quand il fait jour assez tard. Surtout sur les bords de la Seine avec cette belle vue sur Notre-Dame. Avec mon acolyte du jour, nous profitons de ce moment de grâce tout en buvant un verre de Côtes de Provence « Tour […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU abeilles, Amazonie, cocktail Bee Kind, Duglas, Fundacion Tierra Viva, genièvre, gin, gin Canaïma, protection des abeilles, Saving the Amazon, spiritueux, Vénézuela 0
Son ADN Le gin Canaïma est un gin premium produit dans la distillerie de Dusa, au pied de la Cordillère des Andes à La Miel, une région de l’état de Lara, au Vénézuela. C’est une marque familiale. Au total 19 plantes botaniques sont utilisées pour produire ce gin : 19 d’Amazonie, 1 de la région […]