gretagarbure Plats mythiques chutney, chutney de figues, chutney de figues aux 5 épices et 3 vinaigres, figues d'Aquitaine, ostiole, pédoncule 2
Tout a commencé par un retour à la maison après une matinée de dégustations qui m’a fait rentrer chez moi à l’heure où le marché se clôt et m’a fait inopinément croiser un cageot de 2 kilos de figues d’Aquitaine à prix bradé car les fruits étant à maturité, ils étaient susceptibles de s’abîmer rapidement. […]
gretagarbure MIAM-MIAM, Plats mythiques escalopes de veau, Escalopes milanaises, escalopes viennoises, Panure, spaghetti, Wiener schnitzel 0
La recette Préparation : 5 min Cuisson : 15 à 20 min (voir note) à surveiller Pour 2 personnes 2 belles escalopes de veau 1 œuf un peu de chapelure un filet d’huile une noix de beurre sel fin, poivre du moulin garniture traditionnelle : spaghetti coulis ou sauce tomate, de préférence maison parmesan râpé (facultatif) Commencez […]
gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM KissKissBankBank, La box généreuse 0
Les produits d’épicerie qu’on me propose parfois de tester sont souvent décevants et la plupart du temps, je refuse d’ailleurs ces propositions. Cette fois, disons que les mots « généreuse » et les exhortations en forme de devises : « Mets de l’éthique dans ta vie ! » et « Ensemble pour un monde durable […]
gretagarbure MIAM-MIAM, Plats mythiques Aubergines, aubergines farcies, Chair à saucisse, confit de canard, piquillos 0
La recette Préparation : 20 min Cuisson : 1 h environ Pour 6 personnes • 3 belles aubergines • 4 saucisses ou 250 g de chair à saucisse • 1 beau morceau de confit de canard • 1 oignon doux • 2 gousses d’ail • 6 à 8 piquillos au naturel • 10 cl d’huile […]
gretagarbure MIAM-MIAM, Plats mythiques Aubergines, aubergines farcies, Chair à saucisse, épeautre 0
La recette Préparation : 20 min Cuisson : 1 h environ Pour 4 personnes • 2 belles aubergines • 1 bol d’épeautre cuit • 200 g de chair à saucisse • 1 oignon doux • 2 gousses d’ail • 10 cl d’huile d’olive (±) • un peu de pain rassis • sel fin, poivre du […]
gretagarbure MIAM-MIAM, Plats mythiques Ail, Aubergines, bohémienne d'aubergines, Oignons, Tomates 0
Voici une recette estivale simple à réaliser qui a l’avantage de se déguster chaude ou froide et qui va pratiquement avec tout : omelette ou œufs au plat ; côtes de veau, de porc ou d’agneau (ou médaillons ou noisettes) ; rôti de porc ou filet mignon ; poulet rôti ; pavés de cabillaud : […]