gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Champagne, champagne Charpentier, Chardonnay, Charly-sur-Marne, Charpentier, cuisine japonaise, Daisuke Endo, Enyaa, Jean-Marc Charpentier, pinot meunier, pinot noir, vallée de la Marne 0
Il est toujours agréable de découvrir un nouveau vigneron, un nouveau vin. Ce fut le cas avec le champagne CHARPENTIER, découvert lors d’une dégustation qui s’est faite dans le restaurant japonais ENYAA (à Paris) dont le chef Daisuke ENDO a la particularité de n’accompagner sa cuisine que de vins de Champagne ou de sakés. C’est […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Alexandre Penet, Champagne, champagne Penet, champagne Penet-Chardonnet, Verzenay, Verzy 0
Petite dégustation de trois cuvées de champagne Penet chez un caviste parisien, la cave à vin Bermani Père & Fils, rue Bréa dans le 6e. Un champagne à forte identité que j’ai trouvé très séduisant, notamment deux cuvées dont je vous parle plus bas. Un peu d’histoire Alexandre Penet représente la quatrième génération de vinificateur […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Amélie Nothomb, Barbe-Bleue, Champagne, champagne rosé 0
Morceaux choisis Dans son roman Barbe bleue, publié aux éditions Albin Michel en 2012 — roman que j’ai par ailleurs beaucoup apprécié —, l’héroïne Saturnine, dont on devine aisément qu’elle emprunte certains traits à son auteur, boit beaucoup de champagne et pas n’importe lesquels. Elle raffole des grandes maisons. Mais voici ce qu’elle écrit pages […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Champagne, champagne Chassenay d'Arce, champagne de mono-cépage, Chassenay d'Arce, côte des Bar, extra-brut, pinot blanc 2012 0
Le vin C’est un champagne 100% issu du cépage pinot blanc (cépage identitaire de la Côte des Bar), en version extra-brut. Il est millésimé 2012. Sa vinification a eu lieu dans la pure tradition champenoise, en cuverie inox thermorégulée et sous bois pour 6% du vin. La fermentation malolactique est bloquée pour 19%. Le vieillissement […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Champagne, champagne Château de Bligny, champagne Clos du Château de Bligny 0
Le Château de Bligny, propriété située au cœur de la Côte des Bars, est le seul domaine à bénéficier de l’appellation « Château » en tant que récoltant-manipulant en Champagne. Les 30 hectares de vignoble répartis autour du château de Bligny sont composés en majorité de chardonnay et de pinot noir, plantés sur des terres […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Champagne, champagne Charles de Cazanove, champagne Charles de Cazanove 2007 0
Un peu d’histoire À l’origine, au XVIe siècle, un verrier de la famille Bigeault se rendit à Venise, centre mondial du verre à l’époque, pour perfectionner son savoir et son métier. À son retour, il adjoignit à son nom celui de Casanova (signifiant « maison neuve ») qui fut francisé en Cazanove. En 1811, Charles […]