gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Bethléem, Cène, Fermentation, Hosties, Juifs, Levain, Pain azyme, pains consacrés 0
De tout temps et dans presque toutes les religions, le pain a fait partie des offrandes rituelles divines ou des offrandes faites aux morts. Dans les civilisations anciennes, ces offrandes se faisaient avec des pains de toutes sortes (à base de bouillies de céréales variées : orge, épeautre, millet, sarrasin, blés sauvages, pois, lentilles, fèves, […]
gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Koulitch, Œufs russes décorés, Pâque russe, Pashka, XB 0
Fête chrétienne correspondant à nos Pâques et que les orthodoxes — qui pratiquent toujours le dogme des chrétiens originels tel qu’il était avant le schisme du catholicisme — célèbrent en l’honneur de la résurrection du Christ et de la fin du carême. Toutefois, elle est décalée par rapport aux Pâques occidentales car le calendrier liturgique […]
gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Beignets de Carnaval, Bottereaux, Foutimassous, Mi-Carême, Tourtisseaux 0
La Mi-Carême est une fête qui remonte au Moyen-Âge. Elle est associée aux festivités du Carnaval bien que se situant en dehors de la période traditionnelle puisqu’elle a lieu plus tard, à la moitié du Carême, toujours un jeudi. Elle ne génère pas de traditions culinaires très différentes de celles du Mardi-Gras vu qu’on y […]
gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Casse-pipe, Douro, Encyclopédie de la vigne du vin et des alcools, Jacques Perrin, Kate Middleton, People, Pipa, Pipe, Pipe portugaise, Pipeau, Pipelettes, Piper-Heidsick, Piperade, Pipés, Porto., Saint-Claude 0
Dans « l’Encyclopédie de la vigne, du vin et des alcools » du Club Des Amateurs de Vins Exquis (Cave SA) dirigé par le grand Jacques Perrin, on peut lire : « Grande futaille dans le commerce du vin dont le nom provient de la «pipa» portugaise. Il s’agit d’un fût de forme particulière, allongé et […]
gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Beignets, Carême, Jeûne, Mardi-Gras, Pâques, Semaine des 7 jours charnels, Semaine des 7 jours gras, Vendredi-Saint 0
Mardi-Gras clôt — et non pas clôture, s’il vous plaît ! — la période du Carnaval. Une période de 7 jours qui précède le carême et pendant laquelle — quand la France était encore profondément catholique et respectait les prescriptions hygiénistes (et donc alimentaires) de l’Église — on avait coutume autrefois de manger gras. Histoire de […]
gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Beignets, Daounes, Graisse de canard, Mardi-Gras, Merveilles landaises 0
Autrefois les merveilles étaient de toutes les fêtes calendaires dans les Landes. On les présentait dans un grand panier tapissé de torchons lors de toutes veillées : Noël, carnaval ou jours de « pelère »… c’est-à-dire de tue-cochon ! Aujourd’hui on les prépare toujours pour Mardi-Gras et la Mi-Carême, et l’on peut dire que chaque famille a […]