gretagarbure ACTU, Brèves de terroir La Ficelle, la ficelle saint-pourçain, Saint-Pourçain 0
Quelque temps après la sortie du Beaujolais Nouveau, la Cave coopérative de Saint-Pourçain célèbre la naissance de sa « Ficelle ». La discrète bourbonnaise (pléonasme) se fait violence et nous propose chaque année une bouteille sérigraphiée, œuvre d’un dessinateur talentueux. Cette année, le dessin de la bouteille es signé Deligne et il est savoureux […]
gretagarbure ACTU, Brèves de terroir AOC Saint-Joseph, Henri Matisse, musée des Beaux-Arts de Lyon 0
L’AOC Saint-Joseph a fêté ses 60 ans et, en cet honneur, ses vignerons ont invité quelques journalistes français et belges à venir faire un p’tit tour sur place juste avant Noël. Mais pas pour arpenter le vignoble, ce que nous avions déjà tous fait une ou plusieurs fois en d’autres circonstances mais simplement pour le […]
gretagarbure ACTU, Brèves de terroir fête de la taille, Gérard Bertrand, l'Hospitalet, menu 100% truffes, truffes 0
Patrick et moi étions conviés — non, ce n’est pas un gros mot même quand on s’appelle Vié ! — à la fête de la taille chez Gérard Bertrand à l’Hospitalet et ce fut un joli moment où nous nous sommes promenés sur ses terres avec le passionnant Gilles de Baudus (nous vous en reparlerons […]
gretagarbure ACTU, Brèves de terroir Alain Ducasse., Alain Dutournier, chasse à l'ortolan, Jean Coussau, Michel Guérard, ortolans, tradition landaise 0
Lors d’un récent déjeuner de presse chez Alain Dutournier, ce chef landais nous confiait en petit comité que ces temps-ci dans les Landes, les amendes et les retraits provisoires de permis pour des chasseurs d’ortolans pleuvaient. Ainsi, onze chasseurs landais à l’ortolan âgés de 60 à 83 ans ont été dénoncés par des associations comme […]
gretagarbure ACTU, Brèves de terroir Novembre mois des produits tripiers, Produits tripiers, road tripes, Tripes 0
Novembre, c’est le mois des Produits Tripiers. Et si vous en profitiez pour goûter une « tripotée » de recettes ? Pour la 16ème édition de « Novembre, Le mois des Produits Tripiers », les Produits Tripiers embarquent à bord de leur propre Food Truck pour un ROAD TRIPES délirant ! Du 16 au 25 […]
gretagarbure ACTU, Brèves de terroir GARBURE, haricots au lard, Haricots tarbais 0
Ça y est, c’est la saison ! Certes, sauf localement, on ne les trouve pas facilement. Mais si vous avez l’opportunité de vous en procurer, n’hésitez pas et régalez-vous ! Voir nos recettes : – Haricots tarbais au lard façon « moun païs » : https://gretagarbure.com/?s=Haricots+tarbais – La Garbure d’automne de Greta : https://gretagarbure.com/2014/11/21/plats-mythiques-33/ Blandine Vié