gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes 1er janvier, Abraham, aîné, apologue, Bible, cadet, Chasse, christianisme, droit d'aînesse, Empire romain, Ésaü, Gibier, Isaac, Jacob, jumeaux, Lentilles, puîné, Rébecca
Selon la formule consacrée… « On ne nous dit pas tout ! ». Et ce n’est pas d’hier ! Parce que déjà, dans la Bible… Bon, il faut savoir que dans l’Ancien Testament, tout est raconté sous forme de paraboles, d’allégories, d’apologues ou de fables à vision didactique, à coup de métaphores bien senties destinées […]
gretagarbure ACTU, Nos marronniers (l'actu qui revient tous les ans) Caecum, gros intestin, gros saucisson, jésu, Jésus, Jésus de Lyon, Jésus de Morteau, rosette de Lyon, Sac à chaudin, Saucisson
Le « jésus » est un saucisson court de gros calibre (environ 10 cm de diamètre) et d’un poids d’environ 400 g. 100 % pur porc, il est préparé à partir de morceaux nobles de porcs et de coches, soigneusement parés (maigre et gras dur de bardière). Sa composition est d’ailleurs analogue à celle de […]
gretagarbure ACTU Aïgo boulido, Alphonse Daudet, Bûche, Dinde, Dom Balaguère, Les Trois Messses Basses, Messe de Minuit, Oie, Père Noël, Réveillon, réveillon gras, Souper Maigre, Volailles grasses
C’est qu’à Noël autrefois, quand le catholicisme était la religion du plus grand nombre et que l’Église avait encore de l’ascendant sur ses ouailles, le 24 décembre, il fallait attendre que sonne l’heure de la messe de minuit. On ne pouvait donc aller se coucher et on organisait une veillée avec les parents, les voisins, […]
gretagarbure MIAM-MIAM, Traditions, us et coutumes bécasse, Caillé, cailles, cocotte, cocottes, Dinde, Dindes, Oie, oies, pintade, pintades, poularde de Bresse, poulardes, poule, poules, vieilles poules, Volailles
J’en ai la chair de poule ! PARCE QUE… — Qui est-ce qu’on mange — traditionnellement — à la Saint-Martin ? — Une oie ! Qui est-ce qu’on mange — traditionnellement — pour Thanksgiving ? — Une dinde ! — Qui est-ce qu’on mange — traditionnellement — à Noël ? — Une dinde, une oie, […]
gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes 13 desserts de Noël, Avent, Camargue, Cartagène, Crèche, crèche pastorale, Gibassier, grand bâtre, Jésus et les 12 apôtres, Messe de Minuit, Nativité, Noël, Pompe, Provence, quatre plaies, santons, Souper Gras, Souper Maigre, vin cuit de Noël
Plus peut-être que dans n’importe quelle autre région de France, la fête de Noël revêt un caractère magique en Provence. Il faut dire que les traditions de gourmandise liées à la période de la Nativité y sont pérennes depuis plusieurs siècles et qu’on menait déjà grand train — ou grand « bâtre » en Camargue — […]
gretagarbure GLOU-GLOU, Lieux de vie, lieux de vin Alambic, apéritifs, Brive-la-Gaillarde, Corrèze, denoiselle, distillerie Denoix, liqueurs, suprême Denoix
Belle visite à la distillerie Denoix — sous la houlette de Madame Denoix — lors d’une escapade à Brive : une belle histoire, une belle maison, de beaux produits. Nous ne pouvons qu’adhérer ! L’entrée de la distillerie donne tout de suite le ton avec son bel alambic en cuivre. Mais bien d’autres trésors sont […]