gretagarbure GLOU-GLOU, Lieux de vie, lieux de vin Agathe Bursin, amis, Armand Borlant, Bandol, bordeaux sup, Canon-Ségur, Charles Philipponnat, château de Reignac, château Meyney, château Montrose, Châteauneuf-du-Pape, Chevalier, Clos des Fées, Costières de Nîmes, cuvée Robert Winer, Famille Devillard, Françoise Bedel, Grand Tasting, Hervé Bizeul, Jacques Prieur, Jean-Michel Deiss, Jérémie Mourat, La Bégude, La Belle, Labruyère, Ladoix, Lafon-Rochet, Latour-Martillac, Laurent Juillot, masterclass, Michel Bettane, namedropping, Nicolas de Rouyn, Nicolas Lesaint, Ogier, Petite Sibérie, Phélan-Ségur, Pibarnon, Saint-Estèphe, Thierry Desseauve, Tristan Kressmann, Vignerons, Vincent Bedel, Xavier Thuret
Le Grang Tasting ! Vous savez, cette réunion de grands vignerons (parmi d’autres) qui font goûter leurs vins et aiment bavarder avec leurs clients parisiens. J’ai été heureux d’y croiser des copains, des confrères et sœurs, des amis, des amis d’amis, mais surtout des vignerons satisfaits d’être là, Nicolas de Rouyn dans son canapé habituel, […]
gretagarbure ACTU, Nos marronniers (l'actu qui revient tous les ans) architectes, artificiers, artilleurs, canonniers, carillonneurs, Foudre, géologues, Herbes de la Sainte-Barbe, ingénieurs, mineurs, polytechniciens, pompiers, Prospérité, Provence, Sainte-Barbe, sapeurs
C’est aujourd’hui qu’il faut les planter ! C’est aujourd’hui le jour de la Sainte-Barbe, patronne des pompiers, des mineurs, des architectes, des géologues, des artilleurs, des sapeurs, des canonniers, des artificiers, des métallurgistes, des ingénieurs, des polytechniciens et des carillonneurs. Bref de tous ceux qui construisent en surface ou œuvrent en sous-sol et ont à […]
gretagarbure Desserts de grand-mère beurre, Farine, Œufs, quatre-quarts, Sucre
C’est le dessert de grand-mère par excellence ! Intemporel ! Aussi bon au petit-déjeuner qu’au goûter, tartiné de confiture ou non ! À grignoter aussi en en-cas dans la journée ou tout simplement en dessert. Et tellement simple à faire — même poids d’œufs, de sucre, de beurre et de farine… d’où son nom ! — […]
gretagarbure Couenneries Bassa Parmense, culatello, dudellina, Jambon de Parme, Malvasia, Malvoisie, noix de jambon, Parme, strolghino
Un saucisson qui sert à tester la maturation des salaisons parmesanes ! Non seulement il est délicieux, très maigre, très moelleux et très doux, ce petit saucisson appelé strolghino, mais son histoire est rigolote comme tout ! C’est en effet un saucisson typique de la région de Parme — comme les jambons et le culatello […]
gretagarbure ACTU, CHRONIQUES & HUMEURS, Saynètes choisir un vin, choisir une partenaire amoureuse, Lolita
C’est un peu comme choisir une partenaire amoureuse ! Les amoureux, Jean-Marc Nattier, 1744, Alte Pinakothek, Munich — Il y a ceux qui aiment les blondes, ceux qui préfèrent les brunes et ceux qui ne jurent que par les rousses. — Il y a ceux qui ne boivent que du vin blanc, d’autres du vin […]
gretagarbure ACTU, Un p'tit goût de revenez-y ! 30 novembre, daube de la Saint-André
Et oui ! Le 30 novembre est une date charnière ! L’hiver avant l’hiver. Parce que, bigre, il commence à faire vraiment froid ! C’est donc le moment de commencer à mijoter les daubes et tous ces petits plats qui réconfortent le corps et l’âme ! Autrefois, dans tout le Sud-Ouest, la daube de bœuf […]