gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Auvergne, Clermont-Ferrand, Éric Roux, Franck Watel, Greta Garbure, L'étrange Festin, Le solide Almanach Nourricier, Le Solide Almanach Nourricier n° 2, Marie-Hélène Lafon, Massif Central, Pascal Ory, Prix Renaudot 1
Et tout comme le n° 1, il est génial ! Tout aussi instructif que ludique, vous y apprendrez plein de choses au fil des saisons tout en vous distrayant. Vous y découvrirez une grande carte de l’Étonnante Nourriture du Massif Central, un jeu des 7 recettes, des sachets de grains à planter (même sur votre […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Auvergne, Clermont-Ferrand, Clermont-Ferrand Capitale de la Culture Européenne 2028, Clermont-Ferrand Métropole, Éric Roux, l'Étonnant Festin, Le solide almanach nourricier de Clermont Auvergne 1
Voici un livre comme je les aime et tout à fait dans l’esprit de Greta Garbure. Sous la houlette d’Éric Roux (Directeur de la publication) que j’ai l’heur de connaître depuis un certain nombre d’années et qui habite Clermont-Ferrand, est né ce « solide Almanach nourricier » à l’ancienne comme je les affectionne, un livre […]
gretagarbure Savoir-faire, SAVOIRS béchamel, beurre clarifié, Éric Roux, Fricassée, Graisse d'oie, Graisse de canard, kissing ginger day, Mornay, Nouvelle Cuisine, Roux, roux blond, roux brun, saindoux, sauce aurore, sauce blanche, sauce blanche aux câpres, sauce normande, Singer 0
PUISQUE C’EST LA JOURNÉE DES ROUX, PARLONS DES ROUX… EN CUISINE ! Kiss a ginger day C’est aujourd’hui le « KISS A GINGER DAY », journée consacrée aux roux et plus précisément « jour où embrasser un roux » ! Une initiative rigolote à prendre évidemment au second degré. Mais la devise de Greta Garbure […]
gretagarbure ACTU, Déjeuners de presse Éric Roux, Lesieur, Moon Roof, musée de la mode, Observatoire des Cuisines Populaires, OCPOP, Olivier Assouly, Rémy Lucas 1
L’Observatoire des Cuisines Populaires (OCPop), ça observe quoi ? Avant que quelques grincheux mal embouchés (en vérité plus donneurs de leçons que chevaliers blancs) ne viennent me jeter l’anathème, je le dis en préambule : OUI, l’OCPOP est sponsorisé par Lesieur ! Mieux, il a été créé grâce à Lesieur ! Et alors ? S’il […]
gretagarbure ACTU, Un p'tit goût de revenez-y ! Bistronomie, Éric Roux, Gastronomie, Observatoire des Cuisines Populaires, OCPOP 0
g a s t r o n o m i e ǝ ı ɯ o u o ɹ ʇ s ɐ ƃ La confusion étant de plus en plus patente, nous tenions à en remettre une couche en ce qui concerne le sens du mot GASTRONOMIE, si fréquemment perçu comme définissant une cuisine de luxe […]