LE SOLIDE ALMANACH NOURRICIER 2022 (n° 2) est paru et Greta Garbure vous y donne des leçons de vocabulaire !

Et tout comme le n° 1, il est génial !

Tout aussi instructif que ludique, vous y apprendrez plein de choses au fil des saisons tout en vous distrayant.
Vous y découvrirez une grande carte de l’Étonnante Nourriture du Massif Central, un jeu des 7 recettes, des sachets de grains à planter (même sur votre balcon), de nouvelles histoires racontées par des contributeurs différents et bien d’autres choses encore. Car « Le Solide Almanach Nourricier de Clermont Auvergne » est un ouvrage collectif, fabriqué par l’ensemble des participants de l’Étonnant Festin : producteurs, cuisiniers, restaurateurs, mangeurs, mais aussi académicien, auteur, photographe, salmoniculteurs, botanistes, et plein d’autres « loustics, inébranlables mangeurs ».

La deuxième édition du Solide Almanach Nourricier est sortie courant novembre et je vous invite à vous la procurer rapidement car vous vous régalerez tout au long de ses 160 pages, une édition totalement renouvelée pour parler de la cuisine de Clermont, d’Auvergne et du Massif central.
Vous y trouverez, entre autres, une grande carte (108 cm x 68 cm) qui répertorie les tripes d’agneaux, les races rustiques, les eaux embouteillées, et d’autres curiosités.
Mais encore : toute la diversité des charcuteries embossées, comment réaliser un compost maison, des tours de main, de la bricole et j’en passe. On s’y promène aussi sur les marchés du Massif Central à la recherche de producteurs locaux.
Parmi les personnalités qui sont venues mettre leur grain de sel, le tout jeune académicien français Pascal Ory y parle d’identité et de nourriture ; Marie-Hélène Lafon, prix Renaudot 2020 et amie de « Littérature au Centre » a composé un texte de fête(s).

Et Greta Garbure ?

Quant à Greta Garbure, elle fait partie des « loustics » — chouette ! un mot qui n’a pas encore été féminisé ! – et vous donne des leçons de vocabulaire sur les sujets qu’elle affectionne : le gras, le lard, le cochon et autres rusticités qui font la base de notre cuisine.
Et j’ose le dire, si vous m’aimez, si vous aimez mon travail, si vous aimez mon écriture, vous aimerez ce livre qui est une ode à la gourmandise et à la mémoire, l’une n’allant pas sans l’autre.

Vous l’aurez compris, cet Almanach Nourricier n° 2 est un véritable guide pour rencontrer ceux qui fabriquent nos nourritures au quotidien à Clermont et alentours, mais aussi une belle publication annuelle où se racontent le paysage les histoires et le plaisir de nos cultures populaires en cuisine.

Le nouvel Almanach Nourricier 2022 est en vente au prix de 19 €,
celui de 2021 à 17 €, ou les deux pour 30 €.

(Posséder les deux, c’est créer son encyclopédie de l’alimentation et de la cuisine du Massif Central)

Au pays, vous pourrez vous procurer cet Almanach vraiment très nourricier dans de nombreux commerces de proximité : restaurants, boulangeries, épiceries, librairies, lieux culturels, et bien sûr à la boutique de l’Office du Tourisme
Et pour les autres, c’est sur la boutiqie en ligne : https://www.letonnantfestin.com/magasin/
ou encore sur la page Facebook de l’éonnant Festin.

Almanach imaginé et produit par l’Association l’Étonnant Festin
Rédacteur en chef : Éric Roux
Directeur artistique : Franck Watel
160 pages
Format : 28,1 cm x 19 cm

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Blandine Vié

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