gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM Fish4ever, thon équitable
Pour ces petits plats-dînettes — que l’on peut choisir de consommer en entrée, en repas léger ou même en en-cas —, j’ai volontairement choisi des mises en scène simples pour que le goût du thon, si qualitatif, soit mis en exergue. Car il en vaut vraiment la peine. Je vous propose donc : Œufs durs, […]
gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM 100% biologiques, Biotopo, Charles Redfern, Fish4ever, FOC, Greenpeace International, IPNLF, oméga 3, Organico Realfoods, pêche à la canne, pêche durable, pêche équitable, Slow fish, Sustainable fish Cities, The Environmental Justice Foundation, Thon, thon listao
Le thon, c’est bon et c’est un poisson qui permet de nombreuses déclinaisons en cuisine, en frais comme en conserve. Mais justement à cause de ses nombreuses qualités, gustatives, culinaires et bienfaitrices pour la santé, c’est malheureusement un poisson qui a été surpêché. Consciente de ce que cela implique au niveau écologique, la marque FISH […]
gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM Asie, Bangkok, canard laqué, cuisine asiatique, cuisine thaïe, Hong Kong, Jeff Claudio, Norman Kolton, Street BKK, Sudarat Engelhardt, Yarbird
C’est quoi Street BKK ? C’est une enseigne qui compte plusieurs adresses et qui fait la part belle à la cuisine thaïlandaise. Elle est née à l’initiative de Norman Kolton, jeune entrepreneur qui puise au cœur de la culture thaïlandaise ses idées et ses recettes. C’est un véritable engouement. Au point que depuis 2015, il […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU bordeaux blanc sec, château de Parenchère, vin de bordeaux
Le domaine Situé à l’extrême pointe est du Bordelais, à Ligueux, au sommet d’une colline qui domine tout le vignoble, le château de Parenchère jouxte les départements de la Dordogne et du Lot-et-Garonne, et présente de ce fait, un terroir très particulier dans le Bordelais. Le château a aujourd’hui 188 hectares dont 69 plantés, ce […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU bordeaux rosé, château de Parenchère, La roseraie, Rosés, vins rosés
Le domaine Situé à l’extrême pointe est du Bordelais, à Ligueux, au sommet d’une colline qui domine tout le vignoble, le château de Parenchère jouxte les départements de la Dordogne et du Lot-et-Garonne, et présente de ce fait, un terroir très particulier dans le Bordelais. Le château a aujourd’hui 188 hectares dont 69 plantés, ce […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU abbaye royale de Saint-Denis, Centre Loire, Denis Jamain, domaine de Reuilly, reuilly, reuilly Les Fossiles, roi Dagobert, Vin blanc
Disons-le tout net, le sauvignon est un cépage que je crains un peu dans mon verre quand il est vinifié sans assemblage. Car un certain nombre — je ne dis pas tous, loin de là — « sauvignonnent » comme on dit en jargon professionnel (comprenez qu’il y a des relents de pipi de chat, […]