L’excellent reuilly blanc 2020 « Les Fossiles » (sauvignon) du domaine de Reuilly (Denis Jamain)
Disons-le tout net, le sauvignon est un cépage que je crains un peu dans mon verre quand il est vinifié sans assemblage. Car un certain nombre — je ne dis pas tous, loin de là — « sauvignonnent » comme on dit en jargon professionnel (comprenez qu’il y a des relents de pipi de chat, […]