gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, P'tit billet d'humeur Chauffeur, CNRS, Fait maison, Général de Gaulle, Réchauffeur, Restaurant, Ronald le clown, Samy Nacéri, Taxi
Il est bien entendu que nous allons au restaurant pour nous nourrir et que nous prenons un taxi pour aller d’un point à un autre. Mais nous sommes quelques-uns à apprécier diversement les moyens mis en œuvre pour y parvenir. Moi, j’aime bien savoir qui est aux manettes : Ronald le clown ou Samy Nacéri […]
gretagarbure Reconnaissance du ventre Alain Passard, Amap, Bête rave, Betterave, Betterave chioggia, Betterave crue, Betterave orange, Bortch, Canard aux navets, Chips de betterave, Choucroute de navets, Collet, Fanes de navets, Jus de navet, Jus de navet dans les veines, Macarons à la betterave, Mirabeau, Navarin d'agneau, Navet, Navet d'hiver, Navets de printemps, Navets farcis au cidre, Süri Rüewe, Tatin de navets
Parce qu’il fut l’ordinaire des brouets et des soupes ancestrales de nos campagnes avant que la pomme de terre n’arrive en France, le navet a traversé les siècles avec une réputation tellement péjorative que son nom, qui a d’abord été employé au sens figuré pour indiquer une valeur minime ou nulle (à cause de son […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Bière, Christian Etchebest, Flammarion, Heineken
La bière est la troisième boisson le plus bue au monde, derrière l’eau et le thé. Le saviez-vous ? Bon, pas de langue de bois sur Greta Garbure, le livre est sponsorisé par Heineken ! Qui, personnellement, n’est pas ma bière préférée. C’est la nouvelle mode chez les éditeurs de faire payer la fabrication de leurs bouquins […]
gretagarbure Les arts de la table, SERVIETTES & TORCHONS Anti-adhésif, Gâteau de riz, Greblon, Riz au lait, Schumann Professionnel, Silicone
Vous le savez si vous nous suivez, le gâteau de riz est l’un de mes entremets préférés ! D’ailleurs, je vous en ai déjà donné la recette : http://gretagarbure.com/2013/09/14/desserts-de-grand-mere-6/ Mais je n’en fais que rarement parce que le riz attache toujours dans la casserole, qu’il faut la laisser tremper toute une nuit pour la récupérer, etc. etc. […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, P'tit billet d'humeur Adultère, Céleri, Château Gaillard, Château Haut-Montdésir, Château La Botte, Château Mondésir-Gazin, Clos de Bèze, Désir, Éros, Étalon, Fleur de l'âge, Gaillard, Haut-Montplaisir, Hysope, Le Plaisir, Saint-Priape, Saint-Valentin, Tisane priapique
Ne fêtez plus Saint-Valentin le mesquin ! Pour de vraies agapes… fêtez Saint-Priape ! Saint-Valentin, Saint-Valentin ! Tu parles d’un amoureux ! Amoureux du business, oui ! Au sens trivialement banalisé du mot commerce : du latin cum (avec) et mercx,mercis (choses, marchandises) et non de son sens figuré valorisant (échange de propos, de relations, de bonnes mœurs, de commerce amoureux certes… mais comme […]
gretagarbure Restos Les Grands Buffets de Narbonne, Louis Privat
Les « Grands Buffets » de Narbonne : le meilleur rapport qualité/prix de France, tant pour les vins que pour la table ! Disons-le d’emblée : voilà un lieu qui nous a po-si-ti-ve-ment emballés, Patrick et moi ! Le lieu mais aussi le concept et l’homme qui est le maître à bord de ce grand vaisseau : Louis Privat ! […]