gretagarbure MIAM-MIAM, Plats mythiques Archibald, Crème d'amandes, Fève, fine crème d'amandes, Frangipane, galette, Galette des Rois, Pâte feuilletée
La recette Cette crème de fourrage est un peu plus fine que la frangipane. Préparation : 30 min Froid : 2 h Cuisson : 25 à 30 min Pour 6 personnes • 400 à 500 g de pâte feuilletée (que vous pouvez commander chez votre boulanger-pâtissier) • 1 jaune d’œuf • 1 fève • 1 […]
gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes 6 janvier, Balthazar, Brioche à cornes de Saint-Flour, Coque de l'Ariège, Encens, Épiphanie, Fève, Figurine en porcelaine, Fouace de Vendée, Gâche de Coutances, Galette bourbonnaise, Galette bressane, Galette charentaise, Galette de Lorient, Galette des Rois, Galette flamande, Galette fourrée à la frangipane, Galette gacéenne, Galette lauragaise, Galette nantaise, Garfou du Béarn, Gaspard, Gâteau de Saint-Genis, Gâteau des Rois, Jésus, Melchior, Messie, Myrrhe, Or, Part de la Vierge, Part du Bon Dieu, Part du Pauvre, Rois Mages, Royaume provençal, Saturnales, Tour de France du gâteau des Rois
Nous l’avons vu hier, l’Épiphanie est une fête religieuse célébrant l’avènement du Messie et plus particulièrement la visite et l’adoration de l’enfant Jésus par les Rois Mages — Gaspard, Melchior et Balthazar — venus lui apporter l’or, la myrrhe et l’encens en offrandes. Cette fête est fixée au 6 janvier mais, en vertu d’un indult […]
gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Balthazar, brioche des Rois, couronne des Rois, Épiphanie, Fève, galette, Galette des Rois, Gaspard, Gâteau des Rois, Jésus, Jour des Rois, Melchior, Rois Mages
Profane ou sacrée ? Religieuse ou laïque ? Galette ou gâteau des Rois ? À l’origine, dans l’Antiquité, comme toutes les fêtes ayant lieu à cette période (aux environs du solstice d’hiver), c’était une fête de la lumière, comme l’atteste son étymologie dérivant de l’adjectif grec epiphanês, signifiant « illustre », « éclatant », de épi- = sur […]
gretagarbure ACTU Alain Souchon, Antoine le Gallo, Barbara, Bashung, Boriis Vian, Chansons aux enchères, Charles Aznavour, Claude Nougaro, Dalida, Dave, Édith Piaf, France Gall, Gérard Lenorman, Gilbert Bécard, Jacques Brel, Johnny Hallyday, Laurent Viel, Les Beatles, Mylène Farmer, Patrick Juvet, Patti Smith, Rita Mitsouko, Sheila, Stromae, Sylvie Vartan, Théâtre Essaïon, Thierry Garcia, Xavier Lacouture
Si vous me suivez, vous savez déjà que j’ai découvert Laurent Viel début 2023 et que — faisons fi des euphémismes — j’ai eu le coup de foudre ! Pour l’interprète et sa voix, un interprète qui ne fait pas que chanter car il « vit » les textes qu’il chante corps et âme. Mais […]
gretagarbure ACTU 2024, Bonne Année, bonne santé
GRETA GARBURE vous souhaite une très bonne année 2024 riche en gourmandises (solides et liquides), en découvertes, en lectures, en voyages, et surtout en contacts humains. Et bien sûr une bonne santé malgré peut-être quelques excès. Suivez Greta Garbure, abonnez-vous. Diou biban ! L’année va être belle. Enfin… souhaitons-le ! Blandine Vié
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU brut, Champagne, champagne Gosset, champagne Gosset Grande Réserve, Gosset
C’est un assemblage à majorité de pinots (pinot noit 45%, pinot meunier 10%) qui lui apportent un fruité tout en finesse et de chardonnays (45%) qui l’équilibrent, lui donnant élégance et minéralité. Les villages dont proviennent les vendanges sont Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger, Villers-Marmery. Mis en cave à la fin du printemps 2019, il […]