gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, P'tit billet d'humeur Beaujolais nouveau, Blogueurs, Bordeaux, Bordeaux supérieur, grands bordeaux classés, Journalistes, millésimé, Perrier, primeurs, Saint-Estèphe, sauternes
Nous autres journalistes et/ou blogueurs spécialisés sommes de plus en plus nombreux à contester le bien-fondé de la dégustation des grands vins de Bordeaux (et maintenant d’ailleurs) en Primeurs. Il y a de multiples raisons de regretter que des professionnels avertis — plus quelques autres — émettent et publient des jugements aussi hâtifs dont ils […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Aast, Dominique Foufelle, Longcochon, villages de France, Y, Zuytpeene
365 noms insolites de villages expliqués Dominique Foufelle De Aast (Pyrénées-Atlantiques) à Zuytpeene (Nord), 365 communes au toponyme étonnant : une façon de découvrir la France autrement. Voilà le pitch de l’éditeur : « Clapiers, dans l’Hérault, est-il habité par des lapins ? Se montre-t-on farceur à Joué-les-Tours, en Indre-et-Loire ? Faut-il aller à Bellebrune, […]
gretagarbure Plats mythiques à la chalossaise, André Daguin, Chalosse, Hôtel de France d'Auch, Landes, magrets, Magrets de canard
Il paraît que les magrets de canard sont devenus un des plats préférés des Français (sondage Sofres octobre 2011). C’est une promotion remarquable quand on sait que c’est André Daguin, ancien chef réputé de l’Hôtel de France d’Auch (Gers) qui est « l’inventeur » et le promoteur du magret à partir de 1959. C’est en effet […]
gretagarbure Les mots des mets, SAVOIRS caserne de la Cité, Commune, flic, île de la Cité, Jules Ferry, maison Poulaga, marché aux volailles, Ministère de l'Intérier, Napoléon Bonaparte, poulet, poulets de Loué, Préfecture de Police, San-Antonio
Les policiers ont bien d’autres surnoms — flics, keufs, schmitts, perdreaux, condés, pandores, etc. — mais la métaphore de « poulets » est l’une des plus employées. Le bâtiment du Ministère de l’Intérieur lui-même est d’ailleurs baptisé « la maison Poulaga » en argot. Il n’y a pas que le commissaire San-Antonio — et je […]
gretagarbure Couenneries Alambic, alambiqué, Boyaux, Chaudin, estoficada niçoise, estofinado rouergat, Galette de plomb, intestin grêle Émile Zola, Le ventre de Paris, plomberie, plombier, Serpentin, Tord-boyaux
… en cette journée mondiale de la plomberie ! N’y a-t-il pas des jours où le destin est facétieux ? Car voilà-t-il pas que tout à fait fortuitement, j’ai appris que le 11 mars, c’était la journée mondiale de la plomberie ! Et, je ne sais pas pourquoi, ça m’a turlupiné… Car quel rapport avec […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, Saynètes ailiers, aspic, Cocktail, coupette, croustades, cuillères, doggy bag, flûtes, grenades, Huîtres, meringues, mignardises, navettes au foie gras, pain de mie, pains-surprise, petits fours, pièces montées, piliers, pique-assiettes, plateaux, rafraîchissoir, talonneurs, tarte au citron, Toto-le-héros, verrines
Vernissages, inaugurations, remises de prix ou de médailles, commémorations, anniversaires, lancements de produits, ouvertures officielles… tout est bon (sauf parfois l’essentiel !) pour réunir des voraces amateurs et professionnels en des lieux dédiés à ces agapes de circonstances. Au départ, les intentions des participants sont pacifiques. Et puis, et puis, à mesure que se constitue […]