Barbecue
Sauces, beurres parfumés et chutneys pour accompagner les grillades
gretagarbure Reconnaissance du ventre Barbecue, Beurres parfumés, Chutneys, idées pour profiter des braises, Sauces 0
Et quelques idées pour profiter des braises Les grillades aiment être escortées d’une farandole de sauces qui exhaustent souvent leur petit goût fumé. Voici quelques idées : Les sauces • sauce barbecue : c’est évidemment la plus classique, à base d’oignons, de tomate concentrée, de miel, de moutarde, de vinaigre et de sauce worcestershire ; […]
L’art de faire les grillades
gretagarbure ACTU, Un p'tit goût de revenez-y ! Barbecue, Braises, briquettes, Charbon de bois, Feu, feu de bois, Grillades 0
Eh oui ! C’est un art ! Tout est expliqué ici : http://gretagarbure.com/2014/06/08/savoir-faire-27/ Et demain : tous les morceaux à griller ! Blandine Vié
Le plaisir de faire et déguster des grillades
gretagarbure Savoir-faire, SAVOIRS Barbecue, BBQ, Bois, Braises, Charbon de bois, Charbon de bois Griller, Combustibles, Feu, Grillades 0
La grillade fut sûrement la première expérience culinaire après l’invention du feu. Au cours des âges vinrent ensuite améliorations et sophistications : pierres chauffées, fosses étayées d’argile, papillotes végétales et bien sûr barbecue, technique inspirée du simple trou creusé à même la terre que les Indiens d’Amérique utilisaient pour rôtir leur viande. L’étymologie du mot […]
Le plaisir de faire et de déguster des grillades
gretagarbure Savoir-faire, SAVOIRS Barbecue, Cargolade, Charbon de bois, Grillades, Méchoui, Porcelet rôti à la broche, Saucisse catalane, Travers de porc 0
La grillade fut sûrement la première expérience culinaire après l’invention du feu. Au cours des âges vinrent ensuite améliorations et sophistications : pierres chauffées, fosses étayées d’argile, papillotes végétales et bien sûr barbecue, technique inspirée du simple trou creusé à même la terre que les Indiens d’Amérique utilisaient pour rôtir leur viande. L’étymologie du […]