L’art de faire les grillades
Eh oui ! C’est un art ! Tout est expliqué ici : http://gretagarbure.com/2014/06/08/savoir-faire-27/ Et demain : tous les morceaux à griller ! Blandine Vié
Feu
Le plaisir de faire et déguster des grillades
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La grillade fut sûrement la première expérience culinaire après l’invention du feu. Au cours des âges vinrent ensuite améliorations et sophistications : pierres chauffées, fosses étayées d’argile, papillotes végétales et bien sûr barbecue, technique inspirée du simple trou creusé à même la terre que les Indiens d’Amérique utilisaient pour rôtir leur viande. L’étymologie du mot […]