Le caviar d’Aquitaine PERLITA
Qu’est-ce que le caviar ? Élaboré à partir d’œufs d’esturgeon, le caviar est certainement le produit alimentaire qui symbolise le mieux la gastronomie de luxe. Mais la surpêche et la pollution ont changé la donne géographique, 90% du caviar mondial étant désormais d’élevage. La France et l’Italie sont aujourd’hui les principaux producteurs de ce produit […]