gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Les Bistrots de l'Ouest, Ouest, Pierrick Bourgault, Voyag dans les Bistrots de l'Ouest
La couverture donne le ton. Avec cet ouvrage, nous sommes carrément à l’Ouest. L’Ouest de la France : Sarthe, Mayenne, Normandie, Bretagne… jusqu’à l’île de Groix tout au bout ! Ce ne sont pas pour autant des « bars de la marine » mais des bistrots atypiques, lieux de mémoire avec chacun sa personnalité, c’est-à-dire […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS ateliers henry dougier, Depuis trois décennies la Mère Lapipe dans son bistrot écoute les vies du quartier, Jeannine, Johnny Hallyday, La Mère Lapipe dans son bistrot, Pierrick Bourgault, Pipe, une vie une voix
De son enfance dans le café de son grand-père, Pierrick Bourgault a hérité une tendresse inépuisable pour ces adresses qui révèlent leur monde, leur époque. Ce bistrot qui s’appelle « Au café du coin » se trouve au Mans. Il faut bien le dire, vu de l’extérieur, c’est un bistrot qui ne paye pas de […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS artisan, artisan du bois, ateliers henry dougier, Avec l'arbre de la forêt Francis l'artisan du bois sait tout faire, Bois, Francis l'artisan du bois, Francis Renard, Pierrick Bourgault, une vie une voix
Ce livre m’a beaucoup émue et j’espère qu’il vous émouvra tout autant. Mais que je vous parle d’abord de cette collection patrimoniale : « une vie, une voix » des ateliers henry dougier, maison d’édition créée en 2004. Comme le dit l’éditeur, ce sont des récits qui racontent « des vies ordinaires, des voix singulières […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Cécile Huang, cinq sens, Comment j'ai dégusté mon gâteau, David Japy, Marion Thillou, Matthieu Dalmais, pâtissologie
Connaissez-vous la pâtissologie® ? Plus salée que sucrée, j’ai néanmoins beaucoup apprécié ce livre pour ses approches intellectuelle et sensorielle, très finement décodées. Marion Thillou y décrypte en effet ce que nos cinq sens captent lorsque nous dégustons un gâteau et l’influence de ces ressentis sur notre perception. Et cette analyse est formidablement intéressante ! La […]
gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes 6 janvier, Balthazar, Brioche à cornes de Saint-Flour, Coque de l'Ariège, Encens, Épiphanie, Fève, Figurine en porcelaine, Fouace de Vendée, Gâche de Coutances, Galette bourbonnaise, Galette bressane, Galette charentaise, Galette de Lorient, Galette des Rois, Galette flamande, Galette fourrée à la frangipane, Galette gacéenne, Galette lauragaise, Galette nantaise, Garfou du Béarn, Gaspard, Gâteau de Saint-Genis, Gâteau des Rois, Jésus, Melchior, Messie, Myrrhe, Or, Part de la Vierge, Part du Bon Dieu, Part du Pauvre, Rois Mages, Royaume provençal, Saturnales, Tour de France du gâteau des Rois
L’Épiphanie est une fête religieuse célébrant l’avènement du Messie et plus particulièrement la visite et l’adoration de l’enfant Jésus par les Rois Mages — Gaspard, Melchior et Balthazar — venus lui apporter l’or, la myrrhe et l’encens en offrandes. Cette fête est fixée au 6 janvier mais, en vertu d’un indult papal, l’Église autorise qu’elle […]
gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Crème d'amandes, Épiphanie, Fève, fine crème d'amandes, Frangipane, galette, Galette des Rois, Pâte feuilletée
Un peu d’histoire Rappelons que l’Épiphanie est une fête chrétienne qui célèbre la visite et l’hommage des Rois Mages au Messie Jésus-Christ. Elle se célèbre traditionnellement le 6 janvier mais on s’autorise à la fêter le dimanche d’après, voire le dimanche d’avant bien que Melchior, Gaspard et Balthazar ne soient pas encore arrivés à Nazareth en […]