« Comment j’ai dégusté mon gâteau », un livre épatant !
Connaissez-vous la pâtissologie® ? Plus salée que sucrée, j’ai néanmoins beaucoup apprécié ce livre pour ses approches intellectuelle et sensorielle, très finement décodées. Marion Thillou y décrypte en effet ce que nos cinq sens captent lorsque nous dégustons un gâteau et l’influence de ces ressentis sur notre perception. Et cette analyse est formidablement intéressante ! La […]