gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes 2ème dimanche après Noël, 6 janvier, brioche des Rpois, brioches à cornes de Saint-Flour, coque d'Ariège, Couronne, Encens, Épiphanie, Fève, Fouace de Vendée, fouaces, Frangipane, Fruits confits, Gâche de Coutances, galette bourbonnaise aux pralines, Galette charentaise, Galette des Rois, Galette flamande, Galette gacéenne, Galette lauragaise, Galette nantaise, Garfou du Béarn, gâteau de Saint-Genix, Gâteau des Rois, gâteau des Rois bordelais, Myrrhe, Or, Part de la Vierge, Part du Bon Dieu, Part du Pauvre, royaume, Saturnales, tirer les Rois
L’Épiphanie est une fête religieuse célébrant l’avènement du Messie et plus particulièrement la visite et l’adoration de l’enfant Jésus par les Rois Mages — Gaspard, Melchior et Balthazar — venus lui apporter l’or, la myrrhe et l’encens en offrandes. Cette fête est fixée au 6 janvier mais, en vertu d’un indult papal, l’Église autorise qu’elle […]
gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes bréchet, crête sternale, Dictionnaire des superstitions, Éloïse Mozzani, Fourchette, furcula, lame osseuse, oiseaux, os de la chance, os de la victoire, os des vœux, os du bonheur, poulet, quille du sternum, sternum, superstition, Volailles, volatiles
Il est une tradition qui, me semble-t-il, est presque tombée en désuétude : celle de l’ « os des vœux », encore appelé « os de la chance », « os du bonheur » ou « os de la victoire ». En un mot : le bréchet ! Vous ne connaissez pas ce jeu ? […]
gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Bonne Année, bonne santé, Vœux
Greta Garbure vous présente ses meilleurs vœux pour l’année 2023. Bonne année, bonne santé, des joies, des projets, de bonnes nouvelles, de l’appétit et de la gourmandise. L’appétit et la gourmandise de la vie, tout simplement ! Ce qui implique de l’amour et des amitiés. 2023 initie un nouveau cycle astralement parlant. Alors, laissons derrière […]
gretagarbure Les mots des mets, SAVOIRS 31 décembre, Alphonse Daudet, Les Trois Messes Basses, Réveillon, Saint Sylvestre
La Saint Sylvestre est le dernier jour de l’année. Et subséquemment, la veille du 1er jour de l’année suivante. On a coutume de faire un repas festif le soir du 31 décembre — avec une prédilection pour les fruits de mer — en attendant les 12 coups de minuit pendant lesquels on boit du champagne […]
gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM Bigourdane, Bretagne, conserves de poissons, Douarnenez, La maison de la sardine, Pays bigourdan, phare, Pointe de Penmarc'h, sardines, sardines à l'huile, sardines en boîtes, sardines en conserve, sirène
Pêchées au meilleur de la saison, issues de pêche responsable, les sardines Pointe de Penmarc’h sont travaillées fraîches à la main, selon un savoir-faire ancestral, dans le plus grand respect de la qualité du poisson. Elles sont étêtées, éviscérées et calibrées à la main. Elles sont ensuite frites et recouvertes d’huile d’olive vierge extra. Et […]
gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes Caecum, chauvin, Franche-Comté, Fuseau, jésu, Jésu de Morteau, Jésus, Jésus de Lyon, Lyon, Morteau, résille, sac, Saucisson, veillée de Noël
Le « jésu(s) » — que, selon la tradition, on devrait écrire sans S final — est un saucisson court de gros calibre (environ 10 cm de diamètre) et d’un poids d’environ 400 g. 100 % pur porc, il est préparé à partir de morceaux nobles de porcs et de coches, soigneusement parés (maigre et gras […]