Le 24 décembre, jour du doux Jésu(s) !

Le « jésu(s) » — que, selon la tradition, on devrait écrire sans S final — est un saucisson court de gros calibre (environ 10 cm de diamètre) et d’un poids d’environ 400 g. 100 % pur porc, il est préparé à partir de morceaux nobles de porcs et de coches, soigneusement parés (maigre et gras […]

Lire la suite