gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Bordeaux, cabernet-franc, Château Trotte Vieille, Dame de Trotte Vieille, merlot, Saint-Émilion
Un peu d’histoire Ce saint-émilion doit son nom à une anecdote remontant à une centaine d’années. Château Trotte Vielle est en effet un domaine ancien près duquel une vieille dame avait sa maison, non loin d’un arrêt de diligence, au carrefour de deux routes. Et, curieuse comme ue fouine, chaque fois qu’une calèche s’y arrêtait, […]
gretagarbure ACTU AOC, Bourboulenc, Châteauneuf-Calcernier, Châteauneuf-du-Pape, Clairette, Clément V, Grandes Serres, grenache blanc, Jean XXII, Joseph Ducos, La cour des papes, roussanne, vallée du Rhône méridionale, Vins des Papes
Un peu d’histoire Châteauneuf-du-Pape est un village situé entre Orange et Avignon, en vallée du Rhône sud, mondialement réputé pour ses vins Mais savez-vous que Châteauneuf-du-Pape s’est d’abord appelé Châteauneuf-Calcernier, en raison de la chaux d’excellente qualité qui y était produite.. En 1238, l’évêque d’Avignon obtint d’avoir un port franc sur le Rhône pour le […]
gretagarbure ACTU, Couenneries, MIAM-MIAM a corda de Porto-Vecchio, Alambic, alambiqué, baignades landaises, Boyaux, Chaudin, Émile Zola, estoficada niçoise, estofinado rouergat, Galette de plomb, intestin grêle, Le ventre de Paris, plomberie, plombier, Serpentin, Tord-boyaux, tuyauterie, Tuyaux
N’y a-t-il pas des jours où le destin est facétieux ? Car voilà-t-il pas que tout à fait fortuitement, j’ai appris que le 11 mars, c’était la journée mondiale de la plomberie ! Et, je ne sais pas pourquoi, ça m’a turlupinée… Car quel rapport avec la gastronomie, hein ? Et puis, j’ai ouvert un […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, La chronique de Greta Garbure agnelle, bécasse, Dinde, journée internationale des droits des femmes, Lapine chasseresse, maquerelle, Morue, pintade, poissonne, poule, poulette, Truie, Vache, Velle
En cette période de féminisme exacerbé, réfléchissons à cette journée internationale des droits des femmes… jusque dans nos cuisines. Parce que… comment dire ? Il paraît qu’il y a un sexe faible (devinez lequel) et un sexe fort (on continue les devinettes ?). Et quand on veut parler du genre humain qui, comme chacun sait, […]
C’est un rituel à La Bonne Franquette de faire un déjeuner entre amis fin février pour marquer la fin de la période de la chasse. Un repas chaleureux et convivial qu’organisent les maîtres de maison, Patrick Fracheboud et son fils Luc. Déjeuner où l’on devise gaiement et où il arrive même que l’on chante. Il faut […]
gretagarbure Savoir-faire, SAVOIRS bistrots, comptoirs, comptoirs de bistrots, comptoirs en étain, étain, Maxime Dethomas, NECTOUX, Pierre-Christophe Hantz, Vaudésir, zinc
J’ai eu la chance d’assister à une petite conférence sur les comptoirs de bistrots en étain, ces beaux comptoirs emblématiques des bistrots français. Cela s’est passé au Vaudésir, bistrot parisien tenu par Pierre-Christophe Hantz dans le 14ème arrondissement, et c’est Maxime Dethomas, qui gère aujourd’hui les ateliers NECTOUX qui nous a raconté cette belle histoire. […]