Le caviar provient des œufs de l’esturgeon femelle ascipenser. Ce poisson ancestral vit principalement à l’état sauvage dans les eaux de la mer Caspienne, qui baigne les rivages de l’Iran et de la Russie. C’est en Iran que le traitement du caviar sauvage a longtemps été le plus réputé. Trois des meilleures variétés de caviar […]
Plus peut-être que dans n’importe quelle autre région de France, la fête de Noël revêt un caractère magique en Provence. Il faut dire que les traditions de gourmandise liées à la période de la Nativité y sont pérennes depuis plusieurs siècles et qu’on menait déjà grand train — ou grand « bâtre » en Camargue […]
Ça vous épate, hein ? Et pourtant, ce n’est que pure logique ! Il faut toujours être attentif à l’étymologie des mots car elle nous dévoile bien des secrets ! Ainsi, littéralement, RÉ-VEILLON signifie veiller une seconde fois ! En effet, bien avant que le Père Noël — ce pitre américain portant les couleurs coca-colesques — n’envahisse […]
Conversations gourmandes avec Joséphine de Beauharnais Michèle Villemur Voilà typiquement le genre de livres que j’aime avoir dans ma bibliothèque. Je me faisais donc, par avance, une joie de le lire car je m’attendais à une vraie découverte de la personne (et de la personnalité) de Joséphine de Beauharnais et je trouvais la démarche intéressante. Aussi, […]
L’évêque Saint-Nicolas (Nicolas de Myre) fut le protecteur des enfants, des veuves et des gens faibles. Selon la légende, Saint-Nicolas aurait ressuscité trois enfants tués par un boucher. C’est le saint patron des enfants, des navigateurs, des prisonniers, des avocats et des… célibataires ! La Saint-Nicolas est fêtée dans de nombreux pays d’Europe (Allemagne, Suisse, […]
Comme tous les ans depuis 31 ans, sort début décembre « La Ficelle Saint-Pourçain », ce vin de plaisir frais et fruité, gouleyant et convivial à souhait qui réjouit le gosier des copains et que l’on reconnaît bien parce que chaque millésime est habillé de la sérigraphie d’un dessinateur de presse différent. C’est un vin […]