gretagarbure Glanes et cueillettes sauvages Asperges sauvages, Ornithogales, Prêles, Respounchous, Tamier 0
La saison démarre assez tôt cette année en raison des conditions climatiques. Mais ne confondez plus toutes ces plantes sauvages qui, quoique toutes comestibles, portent toutes des noms différents. et ont également des saveurs propres. Bonne cueillette ! Asperges sauvages, ornithogales, prêles et respounchous !
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Sweet bordeaux Très joli déjeuner de Juan Arbelaez au restaurant Canopée de l’Hôtel Marignan Il y a des jours avec de jolies surprises auxquelles on ne s’attend pas forcément. Il y a aussi des matins où on se lève sans se douter qu’en un seul repas, on va manger… non pas 5 fruits et légumes… […]
gretagarbure ACTU, Un p'tit goût de revenez-y ! Asperges sauvages, Ornithogales, Prêles, Respounchous 0
Les cueillettes et glanes de printemps sont une manne de trésors gourmands : pissenlits, pourpier, herbes diverses joliment nommées « fournitures à salades », morilles quand on a de la chance mais aussi asperges sauvages… ou plantes qui y ressemblent ! Attention, ne pas confondre asperges sauvages, ornithogales, prêles et respounchous ! Même si on […]
gretagarbure ACTU, Un p'tit goût de revenez-y ! Asperges sauvages, Omelette de Pâques, Ornithogales, Prêles, Respounchous, Tamier 0
Asperges sauvages, ornithogales, prêles et respounchous ! Non seulement c’est la saison… mais c’est traditionnel pour l’omelette de Pâques dont nous vous parlerons bientôt ! Pour tout savoir, c’est là : http://gretagarbure.com/2013/05/19/glanes-et-cueillettes-sauvages/ Blandine Vié
gretagarbure Glanes et cueillettes sauvages, SAVOIRS Asperges sauvages, Ornithogales, Prêles, Respounchous, Tamier 0
Une fois n’est pas coutume, voilà un sujet qui nous a été inspiré par une discussion sur Facebook suite à la publication de photos d’asperges baptisées… sauvages. Et, de fait, le nom « asperges sauvages » est souvent employé improprement pour qualifier plusieurs variétés de plantes qui se ressemblent plus ou moins. Confusion d’ailleurs entretenue […]