Depuis le XIe siècle, les réjouissances pascales se déroulent pendant toute la semaine qui suit le Vendredi Saint. Cette semaine porte le nom d’ « octave de Pâques » et à certaines époques, elle était entièrement fériée. Mais depuis le concordat en France, seul le lundi de Pâques l’est resté. Symbole du renouveau par excellence, […]
Depuis le XIe siècle, les réjouissances pascales se déroulent pendant toute la semaine qui suit le Vendredi Saint. Cette semaine porte le nom d’ « octave de Pâques » et à certaines époques, elle était entièrement fériée. Mais depuis le concordat en France, seul le lundi de Pâques l’est resté. Symbole du renouveau par excellence, […]
La saison démarre assez tôt cette année en raison des conditions climatiques. Mais ne confondez plus toutes ces plantes sauvages qui, quoique toutes comestibles, portent toutes des noms différents. et ont également des saveurs propres. Bonne cueillette ! Asperges sauvages, ornithogales, prêles et respounchous !
Les cueillettes et glanes de printemps sont une manne de trésors gourmands : pissenlits, pourpier, herbes diverses joliment nommées « fournitures à salades », morilles quand on a de la chance mais aussi asperges sauvages… ou plantes qui y ressemblent ! Attention, ne pas confondre asperges sauvages, ornithogales, prêles et respounchous ! Même si on […]
Depuis le XIe siècle, les réjouissances pascales se déroulent pendant toute la semaine qui suit le Vendredi Saint. Cette semaine porte le nom d’ « octave de Pâques » et à certaines époques, elle était entièrement fériée. Mais depuis le concordat en France, seul le lundi de Pâques l’est resté. Symbole du renouveau par excellence, […]
Asperges sauvages, ornithogales, prêles et respounchous ! Non seulement c’est la saison… mais c’est traditionnel pour l’omelette de Pâques dont nous vous parlerons bientôt ! Pour tout savoir, c’est là : http://gretagarbure.com/2013/05/19/glanes-et-cueillettes-sauvages/ Blandine Vié