gretagarbure Glanes et cueillettes sauvages, SAVOIRS bolets, cèpes
En automne, les cèpes ont quelque chose de mythique. Ils parent nos tables de couleurs, de saveurs et de parfums enchanteurs qui transforment nos assiettes en balades sylvestres, même quand on va les cueillir… au marché ! C’est qu’inconsciemment ou non, ils nous renvoient aux secrets des sous-bois, de l’humus, au mystère profond de la […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Champignons, Chasse, côtes-du-roussillon blanc, domane du Vieux Solitaire, maury sec rouge, Sanglier, solitaire, vin de chasse
Nous vous avions déjà vanté les mérites du « Vieux Solitaire » en décembre 2017 à propos de son maury rouge (sec) 2015, aussi avons-nous souhaité regoûter ce vin ainsi qu’un côtes-du-roussillon blanc également produit par ce domaine. En ce début d’automne où les champignons abondent dans les sous-bois et alors que la saison du gibier commence, […]
gretagarbure MIAM-MIAM, Plats mythiques escalopes de veau, Escalopes milanaises, escalopes viennoises, Panure, spaghetti, Wiener schnitzel
La recette Préparation : 5 min Cuisson : 15 à 20 min (voir note) à surveiller Pour 2 personnes 2 belles escalopes de veau 1 œuf un peu de chapelure un filet d’huile une noix de beurre sel fin, poivre du moulin garniture traditionnelle : spaghetti coulis ou sauce tomate, de préférence maison parmesan râpé (facultatif) Commencez […]
gretagarbure Dans les rayons, MIAM-MIAM KissKissBankBank, La box généreuse
Les produits d’épicerie qu’on me propose parfois de tester sont souvent décevants et la plupart du temps, je refuse d’ailleurs ces propositions. Cette fois, disons que les mots « généreuse » et les exhortations en forme de devises : « Mets de l’éthique dans ta vie ! » et « Ensemble pour un monde durable […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS anthropologie, Audrey Chapot, conseil en organisation, etnologie, Mots
Fidèles lectrices et fidèles lecteurs, vous connaissez mon amour des mots, aussi je ne pouvais passer à côté de ce livre qui inventorie 22 mots (voir la liste plus bas) très utilisés actuellement dans notre société mais pas toujours à bon escient, avec des sens dévoyés (quelquefois intentionnellement, fut-ce habilement) ou complaisants. Anthropologue hybride (comme […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Bernard Le Coq, Bernard Murat, Chateaubriand, François-René de Chateaubriand, Jacques Weber, Patricia de Figueirédo, Pierre Arditi, roman, Vous n'aurez pas mes cendres !
Voilà un roman dont je voulais vous parler depuis un certain temps déjà mais les jours filent sans qu’on les voie passer lorsque l’on est soi-même plongée dans des écritures diverses et variées. Toujours est-il que j’ai trouvé astucieuse l’idée de faire dialoguer un personnage contemporain avec un écrivain qui a vécu à cheval sur les XVIIIe […]