gretagarbure Les arts de la table, SERVIETTES & TORCHONS Batterie de cuisine, Fissler, Pro collection, Sauteuse 0
Bon, le blabla des dossiers de presse, sur www.gretagarbure.com, tant qu’on n’a pas essayé par nous-mêmes, on n’y croit pas. Aussi, suite à la réception d’un communiqué nous vantant les mérites de la « Pro collection », batterie de cuisine Fissler, nous avons testé la sauteuse (24 cm de diamètre, 8 cm de hauteur, 2 […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, La chronique de Greta Garbure Abonnements, Articles, Arts et lézards, Billets d'humeur, Blandine, Dégustations, Diou Biban, Greta Garbure, Patrick, Poèmes fromagers, Recettes, Récits de repas 0
Depuis 7 mois, presque jour pour jour, les duettistes Blandine & Patrick vous ont pondu environ 240 articles, rangés dans une bonne trentaine de rayonnages et tiroirs. Vous avez eu droit à des recettes mythiques ou saugrenues, égrillardes ou régressives, mais précises et goûteuses, des billets de bonnes et de mauvaises humeurs, des poèmes fromagers, […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, P'tit billet d'humeur Biodynamie, Buveurs d'étiquettes, Culture raisonnée, Diktats, Étiquettes, Gourous, Guides des vins, Les cuisines de l'amour, Prescripteurs, Transgression, Vins bios, Vins nature, Vins naturels 2
Répétons-le haut et fort : il n’y a AUCUN complexe à avoir quand on n’y connaît rien en vins. Ni aucune timidité non plus à essayer de les apprivoiser ! Et pour ça, chacun sa méthode ! D’une manière extrêmement schématique, disons que parmi les béotiens qui s’intéressent au vin, tous âges confondus, il y a deux sortes de […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Art poétique, Boileau, Brillat-Savarin, Cuisine, Cuisinières, Gastronomie, L'Amphitryon d'aujourd'hui, Maurice des Ombiaux, Physiologie du goût, Vestales 0
« La cuisine française n’est pas entièrement contenue dans les doctes recueils de recettes qui nous sont transmis depuis plusieurs siècles ; elle n’est pas détenue par les aristarques des fourneaux qui prétendent la réduire en arcanes. Comme le comte du Broussain mettait la gastronomie en primo, secundo, tertio, elle est encore, et bien plus, […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, La chronique de Greta Garbure Animelles, Criadillas, Fête des paires, Les attributs du sujet, Les dessous d'une curiosité culinaire, Rognons blancs, Suites de sanglier, Testicules 0
Quoi de mieux pour célébrer la « fête des paires » que ce clin d’œil au livre de Blandine : « Testicules » ! Où vous trouverez toutes sortes de petites « choses » à déguster : des instructives, des drôles, des savantes, des symboliques, des curieuses, des coquines et même des gourmandes ! Comme […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, P'tit billet d'humeur « Brèves d'étoilés », Brèves de comptoir, Château d'Yquem, Château d'Yquem 1997, Ghislain Mahieu, Jean-Marie Gourio, Restaurant Laurent, Yquem 0
Jean-Marie Gourio a engrangé pour notre plus grand bonheur des « Brèves de comptoir ». Dans le même esprit, il faudrait pouvoir (appel à sponsors !) accumuler aussi des « Brèves d’étoilés » ! Pour la petite histoire, l’anecdote, la cerise finale, le bouquet sur le gâteau de notre déjeuner d’hier au restaurant Laurent : […]