gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, La chronique de Greta Garbure J'BACCHUSE ! 0
Le coup de gueule de Greta Garbure ! Le 19 septembre 2013, le « Plan gouvernemental de lutte contre la drogue et les conduites addictives » de la MILDT (Mission Interministérielle de Lutte contre la Drogue et la Toxicomanie), a été adopté lors du Comité interministériel de lutte contre la drogue et la toxicomanie et de la […]
gretagarbure Desserts de grand-mère 6 octobre 2013, Cambo-les-bains, Fête du gâteau basque, Gâteau basque, Gâteau basque à la confiture de cerises, Gâteau basque à la crème pâtissière 0
Fête du gâteau basque : dimanche 6 octobre 2013 à Cambo-les-bains (64) Le gâteau basque à la crème C’est LE gâteau du Pays basque où on l’appelle plus volontiers « etxeko bixkotxa » (gâteau de la maison) ou « bourrasko opila ». Autrefois, il était exclusivement fourré à la confiture de cerises noires d’Itxassou. Mais aujourd’hui, […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Bagadan, Bruno Albert, Château La Roque de By, Un souper en Médoc 0
Un souper en Médoc Bruno Albert roman Pour qui aime les romans historiques et le vin, voici un récit qui se laisse lire avec un réel plaisir. Même si on y parle beaucoup plus d’eau que de vin, ou plus exactement d’eaux, toutes ces eaux qui bordent, sillonnent et trouent le paysage, ce que révèle […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, P'tit billet d'humeur Accords mets et vins 0
Ah ! Les accords mets et vins ! Depuis que je suis journaliste gastronomique — c’est-à-dire depuis toujours — j’entends dire par la majorité des « spécialistes » que c’est une foutaise, à tout le moins une diversion sinon une déviation pour les plus puristes. En tout cas, du bout des lèvres ou de manière plus offensive, […]
gretagarbure ACTU, Déjeuners de presse Au pied du Mont-Chauve, Francine Picard, Tante Marguerite 0
Fiasco chez « Tante Marguerite » pour mettre en scène les vins « Au pied du Mont Chauve » ! Car malgré ce nom musical, ce ne fut guère un poème symphonique… Déception que ce déjeuner de presse où je m’étais pourtant rendue avec enthousiasme. Comme chaque fois qu’il s’agit de découvrir un nouveau domaine […]
gretagarbure Les mots des mets, SAVOIRS Molière, Patate, Pomme de terre, Tartuffe, Truffade, Truffe 0
Hommage à Parmentier… rebelote ! Le saviez-vous ? Étymologiquement, la pomme de terre et la truffe ont un fort cousinage, ce qui a d’ailleurs suscité plus d’une fois des confusions. Par exemple la recette auvergnate qui s’appelle « truffade » n’est pas à base de truffes, comme on pourrait le penser, mais à base de […]