gretagarbure ACTU, Un p'tit goût de revenez-y ! 14 juillet, Derrière les fagots, Échafaud, Faim, Gastronomie révolutionnaire, Jean-Paul Aron, Le mangeur du XXe siècle, Mort, Pot-au-feu Sans-culotte, Poularde Marengo, Ripailles 0
Pour le 14 juillet : une petite recette de derrière les fagots… ou de derrière l’échafaud ? ou bien D’autres images ? C’est là : http://gretagarbure.com/2013/07/22/nos-mille-feuilles-morceaux-choisis-14/ Vous pouvez aussi relire : « Des ripailles, de la faim, de la mort ! » http://gretagarbure.com/2013/06/30/nos-mille-feuilles-morceaux-choisis-13/ Blandine Vié
gretagarbure ACTU, Un p'tit goût de revenez-y ! Calamars, Calmars, Casserons, Céphalopodes, Chatous, Chatrous, Chipirons, Élédone, Encornets, Encre, Encre de seiche, Morgate, Octopus, Os de seiche, Pieuvre, Pistes, Plume, Pouffres, Poulpe, Poulpe rouge, Poulpes blancs, Pourpres, Pourprious, Seiches, Sépia, Sépious, Supions, Tautènes, Tentacules 0
Je ne sais pas si c’est parce que le calmar symbolise le métier de l’écrivain — au sens où il contient l’encre et la plume (son nom latin signifie d’ailleurs « écritoire ») — mais c’est sans doute l’un de mes aliments préférés (en comptant sur les doigts d’une main). J’en mangerais sur la tête d’un pouilleux, […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Champignons, Jacques Marcon, L'auberge des cimes, Le clos des cimes, Pays Vellave, Recettes d'été, Recettes de printemps, Régis Marcon, Saint-Bonnet-le-Froid 0
Recettes de printemps Régis et Jacques Marcon Nous vous avons déjà dit tout le bien que nous pensions de « CHAMPIGNONS », le magnifique livre de Régis Marcon voué à ces végétaux mystérieux qu’il adore… et nous aussi ! La preuve : http://gretagarbure.com/2013/11/15/nos-mille-feuilles-nos-feuilletages-de-la-semaine-30/ Cette fois, il récidive dans un livre moins imposant mais en jouant une […]
gretagarbure Plats mythiques Espagne, Gaspacho andalou, Gazpacho, Potage glacé, Soupe froide 0
Ce potage glacé a fait son entrée dans la cuisine française dans les années soixante, quand l’Espagne devint une destination de vacances pour des milliers de Français avides de soleil et soucieux de dépenser moins d’argent car la vie était alors moins chère de l’autre côté des Pyrénées que par chez nous ! La recette […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Rosés de l'été 0
Au hasard de nos rencontres avec des vignerons ou des attachés de presse, lors de visites de domaines ou de salons professionnels, nous goûtons chaque année des centaines de vins de toutes les couleurs. Mais en été, la mode se décline dans une large gamme allant surtout du rose pâle au sirop de fraise (attention […]
gretagarbure Restos Albariño « Rias Baixas », Biarritz, Chipirons, Halles de Biarritz, Hiri barneko merkatua, Jean et Marc Nopal, Kokotxas, Kokotxas de merlu, L'Écaillerie, La Cabane à huîtres 0
Vente à emporter et dégustation sur place Biarritz, Pyrénées atlantiques Voici une découverte comme on aime en faire ! Tout commence par un petit tour à la Halle aux Poissons de Biarritz — Hiri barneko merkatua — et comme une envie de déguster des huîtres vu qu’il est midi passé, ce qui est une heure […]